Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ужин столяра. Подкопченный шашлычок.

Ужин столяра. Подкопченный шашлычок.
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вечером пришел парень из деревни, принес резную полочку на реставрацию. Деревенские деньгами много не заплатят, за то на фрукты и овощи щедрые, минимальная мера – ведро! Я попросил его мангал разжечь, а сам пошел умыться чистой колодезной водой. Еще вчера шашлык замариновал, вот сейчас поужинаем под рюмочку.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

мясо
пряные травы
лимон

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Я взял триста грамм свинины, хотя можно было взять любое мясо по вкусу. Для маринада мелко порубил укроп, базилик и петрушку. По две столовых ложки зелени растолок в миске со столовой ложкой крупной соли, добавил молотого перца, сок одного лимона и полчайной ложки сахара. Небольшие кусочки мяса, размером в два пальца, смешал с получившейся смесью и поставил в холодильник. Свинина и телятина маринуются быстро через час уже можно готовить, а вот говядину или баранину стоит подержать подольше часиков восемь. Маринованное мясо нанизал на шпажки и обжарил над раскаленными углями. Угли сбрызнул водой и высыпал на них пару жменей ольховых опилок. Опилки можно взять любые, кроме хвойных. Надо что бы опилки не горели, а дымились. Для этого я воспользовался распрыскивателем с водой. Десяти минут копчения вполне достаточно. Из холодильника достал графинчик с холодной водочкой, с верстака смахнул опилки и выставил угощение. Мясо получилось нежное, пряный аромат трав смешался с легким запахом дыма и приятной лимонной кислинкой. Солнце покраснело, проваливаясь за горизонт, а под полом затянул песню одинокий сверчок. Пойду отдохну.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Игорь
Игорь
23.09.2011 09:21:33

Друг ! Аккуратнее с текстом ! Я пока читал чуть не захлебнулся ! Ну а когда попробую ...не тронуться бы умом от вкуса ! Спасибо за рецепт !

Алексей Шаров
Алексей Шаров
29.09.2011 22:10:34
Игорь ,

Приятного аппетита!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
22.09.2011 22:35:46

Великолепная подача рецепта! Отличный шашлычок у Вас :))

Lyudmilae
Lyudmilae
22.09.2011 20:17:23

Романтично...

Оксана
Оксана
22.09.2011 10:48:52

Алексей, Вы не только хорошо готовите, но и замечательно пишете! Вам 5+1