Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Брауниз с творожным сыром

Брауниз с творожным сыром
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник фотоконкурса Tefal. Потрясающая вариация известного торта, не похожая ни на что, что я делала ранее...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
творожный сыр - 140 г
яйца - 2 шт крупных или 3 средних
сливочное масло - 180 г
сахар - 180 г
горький шоколад - 100 г
какао - 4 ст. ложки с горкой
мука - 90 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сода - 1/2 ч.ложки
соль, корица на кончике ножа
горсть кедровых орех
Для глазури:
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 50 г
сливки 20% - 100 мл
сахар - 2 ст. ложки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растопить сливочное масло на медленном огне в небольшом сотейнике, добавить шоколад (можно брать абсолютно любой шоколад, у меня был молочный с изюмом) и убрать с огня. Спустя несколько минут перемешать.
На весь экран
шаг 2
Добавить сахар, какао, ванильный сахар, соль (если вы используете сыр Филадельфию, то соль класть не следует, если Рикотту или Маскарпоне, то лучше положить) и корицу (по желанию). Всё перемешать
На весь экран
шаг 3
Продолжая взбивать миксером на высокой скорости ввести по одному яйца
На весь экран
шаг 4
Не прекращая взбиавать добавляем творожный сыр и гашеную соду (мой секрет гасить соду в небольшом количестве сметаны - попробуйте!)
На весь экран
шаг 5
Продолжая взбивать медленно вводим муку (возможно понадобится немного другое количество муки - 70-100 г).
На весь экран
шаг 6
Последним шагом добавляем орехи и перемешиваем
На весь экран
шаг 7
Перекладываем тесто в смазанную тефлоновую форму (у меня размер 30х40 см) и ставим в духовку на 160 градусов на 30-40 минут. Корж не пересушиваем - в этом главный секрет брауниза.
На весь экран
шаг 8
Вытаскиваем из духовки и при желании делаем вашу любимую глазурь. Я предлагаю свой рецепт мягкой глазури: Нагреть сливки и сахар поместить в небольшой сотейник, нагреть до 90 градусов, добавить шоколад и убрать с огня
На весь экран
шаг 9
Положить сливочное масло и всё интенсиво перемешать. Покрыть брауниз таким "кремом" пока он еще не остыл.
На весь экран
шаг 10
Желательно оставить брауниз на несколько часов (я делаю на ночь). Разрезать горячим ножом
Желательно оставить брауниз на несколько часов (я делаю на ночь). Разрезать горячим ножом
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
16.03.2012 13:13:37

Спасибо за поздравления! Очень приятно...

Апрель
Апрель
15.03.2012 21:31:32

Поздравляю!😀

Тата
Тата
15.03.2012 18:59:17

Елена,поздравляю Вас с победой!😀

Танюха-ха))
Танюха-ха))
15.03.2012 16:07:21

Елена, поздравляю с победой!!!😀