Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тройное шоколадное мороженое

Тройное шоколадное мороженое
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ
В конце замораживания можно добавить измельченный молочный шоколад.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

450 мл. взбитых сливок
60 г темного шоколада
450 мл.смесь молока и сливик (50/50)
230 г сахара
40г не сладкого какао порошка
8 яичных желтков
4 ч.л. ванили, шепотка соли (я никогда не добавляла)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В маленькой кастрюльке поместите 120 мл. взбитых сливок, шоколад и нагрейте на слабом огне, пока шоколад не растворится. Снять с огня, отставить
На весь экран
шаг 2
В средней кастрюлке нагреть смесь 50х50, но не до кипения.Снять с огня, отставить
На весь экран
шаг 3
В маленькой кастрюльке смешать какао и сахар. Отставить
На весь экран
шаг 4
Поместить желтки в миксер и взбивать на средней скорости постепенно добавляя сахарную смесь, взбейте около 30 сек., или пока смесь хорошо не смешается.
На весь экран
шаг 5
Продолжая взбивать на средней скорости, добавте шоколадную смесь и смесь 50х50, смешайте до однородности
На весь экран
шаг 6
Вновь вылейте смесь в кастрюльку, нагревайте на среднем огне до слабого закипания по краям и появления пара, постоянно помешивая. Не кипятить.
На весь экран
шаг 7
Перелейте смесь в большую кастрюлю,добавте оставшиеся 330 мл. взбитых сливок + ваниль + соль.
На весь экран
шаг 8
Охладите
На весь экран
шаг 9
Поместить охлажденную смесь в мороженицу и замораживать до необходимой густаты.
На весь экран
шаг 10
Перелейте смесь в контенеры и поставте в морозилку.
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить