Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Творожное суфле с вишневым соусом

Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
42277 ed4 square100
Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
По моему глубокому убеждению, еда должна быть не только полезная и вкусная, но и красивая! Сегодня хочу предложить вам необычайно нежное, вкусное, потрясающе воздушное и, конечно, полезное блюдо из творога. Это творожное суфле. Его структура настолько воздушна и невесома, как облако. Поэтому его можно давать даже очень маленьким деткам. Оно просто тает во рту! А вишневый соус придает яркий цвет, вкус и аромат. Вы можете использовать для соуса любые ягоды на ваш вкус. Традиционно в творожные запеканки или суфле кладут манную крупу. Я предлагаю заменить её на овсяные хлопья (у меня с овсяными отрубями). А также я исключила из рецепта ячные желтки. Получается очень диетическое блюдо!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Творог обезжиренный – 540г (3 пачки по 180гр)
Кефир – 200мл
Яйца – 3 шт (только белки!)
Овсяные хлопья – 3 стол.ложки
Ванилин – на кончике ножа
Для соуса:
Вишня – 300гр
Сахарозаменитель – 1 стол.ложка
Кукурузный крахмал – 1 стол.ложка
Вода – 100мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Предварительно нагреть духовку до 180 градусов
На весь экран
шаг 2
Размолоть овсяные хлопья в кофемолке или измельчителе.
Размолоть овсяные хлопья в кофемолке или измельчителе.
На весь экран
шаг 3
Творог взбить миксером до пышного состояния.
Творог взбить миксером до пышного состояния.
На весь экран
шаг 4
Добавить измельченную овсянку, кефир и ванилин в творожную массу. Продолжаем взбивать все миксером. У меня стационарный миксер, поэтому я оставила миксер взбивать творожную массу еще 10 минут. Если миксера нет, просто все хорошенько смешайте и оставьте набухать овсянку минут 15.
Добавить измельченную овсянку, кефир и ванилин в творожную массу. Продолжаем взбивать все миксером. У меня стационарный миксер, поэтому я оставила миксер взбивать творожную массу еще 10 минут. Если миксера нет, просто все хорошенько смешайте и оставьте набухать овсянку минут 15.
На весь экран
шаг 5
Взбить 3 яичных белка в тугую пену и добавить их в творог. ВАЖНО: посуда для взбивания белка должна быть идеально чистой и без капель воды, иначе белок не взобьется!
Взбить 3 яичных белка в тугую пену и добавить их в творог. ВАЖНО: посуда для взбивания белка должна быть идеально чистой и без капель воды, иначе белок не взобьется!
На весь экран
шаг 6
Аккуратно, очень медленными движениями снизу вверх вмешать белок в творожную массу, чтобы не нарушить воздушность суфле.
На весь экран
шаг 7
Суфле надо варить на пару, поэтому выберите такую форму для запекания, чтобы её можно было поставить в другую ёмкость ,бОльшего размера. У меня силиконовая форма, её даже не надо смазывать маслом перед выпечкой. Аккуратно выложить творожное суфле в форму. Во внешнюю ёмкость налить воды до половины высоты нашей запеканки.
Суфле надо варить на пару, поэтому выберите такую форму для запекания, чтобы её можно было поставить в другую ёмкость ,бОльшего размера. У меня силиконовая форма, её даже не надо смазывать маслом перед выпечкой. Аккуратно выложить творожное суфле в форму. Во внешнюю ёмкость налить воды до половины высоты нашей запеканки.
На весь экран
шаг 8
Запекать суфле при температуре 180 градусов 30-40 минут, до легкой золотистости верхней корочки.
На весь экран
шаг 9
Пока суфле выпекается, приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить 100мл воды и сахарозаменитель. Если вишня свежая и сладкая, можно обойтись и без сахара. Развести в 1 столовой ложке воды крахмал. Когда вишня с водой закипит, влить, постоянно помешивая крахмал, и еще раз довести соус до кипения. Снять с огня. При остывании соус еще загустеет.
Пока суфле выпекается, приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить 100мл воды и сахарозаменитель. Если вишня свежая и сладкая, можно обойтись и без сахара. Развести в 1 столовой ложке воды крахмал. Когда вишня с водой закипит, влить, постоянно помешивая крахмал, и еще раз довести соус до кипения. Снять с огня. При остывании соус еще загустеет.
На весь экран
шаг 10
Подать творожное суфле с вишневым соусом или йогуртом. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Римма
Римма
06.06.2012 00:49:27

Отличный десерт!👌

Ева
Ева
06.06.2012 00:22:43

здорово!наша еда😀

МамаМарти
МамаМарти
05.06.2012 23:04:04

heart Спасибо всем, девочки! и приятного стройнения! pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.06.2012 22:55:52

Вкусно очень, а с таким соусом - вдвойне! :) Голосую 22-яflower

Natalia♥
Natalia♥
05.06.2012 22:50:19

добавила в куклист на ближайшие планы:)

Показать еще комментарии