Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы

Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
43097 ed4 square100
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Пирожные «Финансье» с малиной (Financier) не классической формы
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Дорогие Друзья, когда я случайно наткнулась на рецепт этого восхитительного десерта, меня смутил способ приготовления, не понимала, что в результате получится. Но решила попробовать. Не зря! Готовить-проще простого, а результат превосходит ожидания. Пока печется в духовке, по квартире распространяются ароматы малины и миндаля! И ты все ждешь, когда же приготовиться. А потом, достаешь из духовки замечательные пирожные, разрезаешь. И самое приятное, можно долго не ждать, пока остынут. Кладешь себе шарик сливочного мороженного, поливаешь шоколадным топингом или малиновым соусом и наслаждаешься. Хороши Финансье и охлажденные. Оторваться от них просто невозможно. Финансье-это небольшие французские пирожные. Классическая форма-прямоугольная. Но тут уж как душе угодно. Форма на вкус не влияет. Традиционный десерт к чаю во Франции их так же можно встретить под названием Friands (означает «лакомство»). Дори Гринспен в своей книге «Сладости Парижа» сообщает, что Финасье впервые были приготовлены в конце 19 века в кондитерской, которая находилась около Парижской фондовой биржи. Поэтому первоначально пекли пирожные прямоугольной формы (как будто золотые слитки). Сейчас их можно встретить разными и прямоугольными, и в форме лодочек, и пирогов и т.д. На вкус, что же, они похожи только сами на себя на Финансье. Поэтому пробуйте друзья!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

У меня была форма 25Д. Чем выше вы хотите «Финансье», тем меньше берите форму или просто увеличьте количество ингредиентов.

4 шт. белки
200 г. сливочного масла
100 г. сахарная пудра
80 г. миндаль
60 г. мука
200 г. свежая малина

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
188437 ed4 square150
155188 ed4 square150
155187 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Миндаль измельчить в блендере.
Миндаль измельчить в блендере.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить на медленном огне и остудить (оно должно быть теплым, но не горячим!). Классические Финансье готовят на топленом масле, поэтому ему можно дать покипеть 4-7 минут. Масло приобретет коричневый цвет и ореховый аромат. Но оно должно быть качественным, чтобы получился желаемый результат.
Сливочное масло растопить на медленном огне и остудить (оно должно быть теплым, но не горячим!). Классические Финансье готовят на топленом масле, поэтому ему можно дать покипеть 4-7 минут. Масло приобретет коричневый цвет и ореховый аромат. Но оно должно быть качественным, чтобы получился желаемый результат.
На весь экран
шаг 3
Белки слегка взбить венчиком.
Белки слегка взбить венчиком.
На весь экран
шаг 4
Добавить молотый миндаль и перемешать.
Добавить молотый миндаль и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Всыпать просеянную муку. Перемешать. Просеять сахарную пудру и снова перемешать.
Всыпать просеянную муку. Перемешать. Просеять сахарную пудру и снова перемешать.
На весь экран
шаг 6
Влить растопленное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто получается жидкое, но так и должно быть.
Влить растопленное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто получается жидкое, но так и должно быть.
На весь экран
шаг 7
Выливаем тесто в форму, поверх кладем малину.
Выливаем тесто в форму, поверх кладем малину.
На весь экран
шаг 8
Выпекаем при 180 градусах 25-35 минут.
Выпекаем при 180 градусах 25-35 минут.
На весь экран
шаг 9
Посыпаем сахарной пудрой, делим на пирожные. Приятного аппетита!
Посыпаем сахарной пудрой, делим на пирожные. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Вероника
Вероника
30.07.2013 22:05:06

Испекла, получилось вкусно! Фото выложила.

Катя
Катя
04.09.2013 15:41:39
Вероника,

Вероника, рада, что Вам понравился десерт! Хорошо у Вас получилось, по фотографии видно, что пропекся хорошо))) Спасибо за отзыв и внимание к рецепту!!!! 🌹

anastasia
anastasia
16.08.2012 16:35:13

nuzhno li smazivat formu?

Катя
Катя
16.08.2012 17:12:46
anastasia,

я всегда использую пергаментную бумагу. можете смазать форму)

anastasia
anastasia
16.08.2012 16:32:22

on ne suhoj? slozhno li prigotovit nachinayushemu?

Катя
Катя
16.08.2012 17:13:19
anastasia,

приготовить их легко))) пробуйте!!!)flower

irlander
irlander
15.07.2012 16:39:05

А не много ли масла? По массе его больше, чем муки и миндаля. В других подобных же рецептах его всего 100г. Я испекла со 100г масла и получилось замечательно...:😀

Катя
Катя
15.07.2012 16:59:32
irlander,

у меня все получилось с указанным количеством ингредиентов😀искренне рада, что у Вас хорошо и вкусно вышло!😀спасибо за отзывflower

ionia
ionia
04.07.2012 15:45:18

Спасибо огромное за рецепт, пирожное удалось, фотки выложила. Еле сдержались, чтобы не съесть весь сразу. Катя, Вы такая молодец, все Ваши рецепты просто сказка flower

Катя
Катя
04.07.2012 18:13:12
ionia,

рада, что Вам понравились!!! Спасибо Вам, за доверие и такой теплый отзыв!!! :[ отличные фото!!!:) я сама еле сдерживалась, хорошо, что всегда есть помощники не дающие поправится:)

Показать еще комментарии