Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Меренги с клубникой и взбитыми сливкамиhttp://www.edimdoma.ru/data/recipes/0006/5944/65944-ed4_wide.jpg?14716295242014-04-16T21:09:20+04:00True
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром, хорошо также добавить вина и каких-нибудь пряностей. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для меренг
300 г
5 шт.
2 ч. л.
Основные
400 г
½ шт.
300 мл
3 ст. л.
2 ст. л.
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
209577 ed4 square150
207979 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 120°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.
Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.
На весь экран
шаг 3
Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще 10 минут.
Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще 10 минут.
На весь экран
шаг 4
На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).
На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).
На весь экран
шаг 5
Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.
Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.
На весь экран
шаг 6
Выпекать меренги в разогретой духовке 1 час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.
Выпекать меренги в разогретой духовке 1 час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.
На весь экран
шаг 7
Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.
На весь экран
шаг 8
Клубнику разрезать на 4 части.
Клубнику разрезать на 4 части.
На весь экран
шаг 9
Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.
Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.
На весь экран
шаг 10
Сливки взбить миксером в пышную массу — главное не перебить!
Сливки взбить миксером в пышную массу — главное не перебить!
На весь экран
шаг 11
Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.
Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.
На весь экран
шаг 12
В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.
В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.
На весь экран
шаг 13
Сверху украсить взбитыми сливками.
Сверху украсить взбитыми сливками.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Ольга
Ольга
13.11.2014 00:38:30

Готовила первый раз в жизни - сама была в шоке, всё получилось!😍 😋
Интересно, если поменьше пудры положить, тоже получиться....

Юлия
Юлия
02.07.2014 20:09:52

Юлия, а у меня не получились меренги 😞 взбивала 10 минут после того как насыпала сахарную пудру... видимо перевзбивала?

Keира
Keира
14.05.2014 16:23:39

Сделала этот десерт - чудесный! Так вкусно, нежно, эффектно! 😍💗

alevtina_pv
alevtina_pv
09.05.2014 10:01:33

Скажите , а при какой температуре выпекать?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
09.05.2014 16:16:55
alevtina_pv,

Добрый день! Читайте внимательно текст рецепта - там все есть!

larisa
larisa
22.04.2014 11:36:52

Красота!!!!шикарный рецепт!!!!😋💗🌹

Показать еще комментарии