Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
44390 ed4 square100
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот французский десерт я готовила по рецепту Джонатана Вахида из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс." Единственное что я изменила это ягоды, в оригинале используется черешня с косточкой и хвостиком ;)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 желтка
2 яйца
100 г сахара
70 г фисташковой пасты (или пудры)
10 г муки
250 г сливок 33%
400-500 г пьяной ежевики (в оригинале свежая черешня с косточкой)
сливочное масло для смазывания формы
коричневый сахар для обсыпки формы
Для украшения:
свежие ягоды
сахарная пудра
рубленные фисташки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки взбить с сахаром до бела,
Желтки взбить с сахаром до бела,
На весь экран
шаг 2
добавить яйца, все хорошо взбить.
добавить яйца, все хорошо взбить.
На весь экран
шаг 3
Добавить ореховую пасту, постоянно взбивая всыпать муку и
Добавить ореховую пасту, постоянно взбивая всыпать муку и
На весь экран
шаг 4
постепенно влить сливки.
постепенно влить сливки.
На весь экран
шаг 5
Взбивать еще пару минут. Оставить смесь на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мука разошлась.
Взбивать еще пару минут. Оставить смесь на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мука разошлась.
На весь экран
шаг 6
Духовку нагреть до 220*С. Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром.
Духовку нагреть до 220*С. Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром.
На весь экран
шаг 7
Аккуратно влить 2-3 ст.л. яично-сливочной смеси так, чтобы покрыть только дно.
Аккуратно влить 2-3 ст.л. яично-сливочной смеси так, чтобы покрыть только дно.
На весь экран
шаг 8
Выпекать 5-7 минут, чтобы только схватилось.
Выпекать 5-7 минут, чтобы только схватилось.
На весь экран
шаг 9
Затем выложить ежевику.
Затем выложить ежевику.
На весь экран
шаг 10
Ложкой добавить яично-сливочную массу так, чтобы верх ягод остался открытым. Можно посыпать фисташками.
Ложкой добавить яично-сливочную массу так, чтобы верх ягод остался открытым. Можно посыпать фисташками.
На весь экран
шаг 11
Поставить в духовку при 170*С на 12-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 140*С и готовить еще 12-15 минут. ***Лучше всего готовить клафути медленно, при 90-100*С в течение 1-2 часов, пока масса не затвердеет.***
Поставить в духовку при 170*С на 12-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 140*С и готовить еще 12-15 минут. ***Лучше всего готовить клафути медленно, при 90-100*С в течение 1-2 часов, пока масса не затвердеет.***
На весь экран
шаг 12
Клафути украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и рубленными фисташками. Подавать теплым.
Клафути украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и рубленными фисташками. Подавать теплым.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
25.07.2012 01:27:05

Вауу, какое интересное сочетание)) мне очень нравится)) Олечка, спасибо за рецепт)) голосую):)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
26.07.2012 17:47:17
Мурзик,

👍, Олечка! flower

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
25.07.2012 00:42:04

22flower как интересно👌

Mila
Mila
24.07.2012 23:34:22

21-я и +5!!! Почти без муки,класс!!! Олечка, забираю,спасибо!!!👌flowerpooh_lol

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
26.07.2012 17:46:46
Mila,

👍, Мила! 😀flower

Lyudmilae
Lyudmilae
24.07.2012 23:19:33

Классное клафути! 20-я.

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
26.07.2012 17:46:35
Lyudmilae,

👍 flower

Надежда
Надежда
24.07.2012 20:09:59

17-аяflower:)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
26.07.2012 17:46:25
Надежда,

👍, Надежда! flower

Показать еще комментарии