Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак... первый урожай был собран, и я приступила... Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны... Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 кг молодой моркови
4 яйца
цедра и сок 1 апельсина
150 г муки
100 г сливочного масла
80 г сахара
375 мл жирных сливок (я взяла 300 мл)
__________________________________
для разъемной формы 22-24 см

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
230531 ed4 square150
159330 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
На весь экран
шаг 2
Блендером измельчить морковь в пюре
Блендером измельчить морковь в пюре
На весь экран
шаг 3
...добавить апельсиновый сок
...добавить апельсиновый сок
На весь экран
шаг 4
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
На весь экран
шаг 5
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
На весь экран
шаг 6
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
На весь экран
шаг 7
Яйца взбить с сахаром
Яйца взбить с сахаром
На весь экран
шаг 8
...продолжая взбивать влить сливки...
...продолжая взбивать влить сливки...
На весь экран
шаг 9
всыпать цедру
всыпать цедру
На весь экран
шаг 10
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
На весь экран
шаг 11
изумительный вкус...
изумительный вкус...
На весь экран
шаг 12
и очень красиво...
и очень красиво...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 82
Ed4 square50
Отправить
Дарья
Дарья
13.12.2015 13:51:16

Замечательное морковное суфле на тонюсеньком тесте! Вкуснотища!

Марина
Марина
16.10.2013 10:27:39

Лиза, приготовила правда сливки взяла 12%. Он получился нежным и красивым, но очень морковным, явный вкус моркови даже апельсин не спас. Тот кто любит морковь тот будет в восторге, а я все-таки люблю, чтобы был оттенок моркови, а не ее явный вкус. Спасибо.

Liza Oliver
Liza Oliver
16.10.2013 16:29:57
Марина,

да! он такой, но может кстати и от сорта зависит! спасибо за отзыв💐

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 13:08:08

ЗР №19. flowerflowerflowerпоздравляю!!!

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 13:28:18
Ла Ванда,

убила..прямо в сердце..я БОГАТА!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 13:57:36
Liza Oliver,

и ЗНАМЕНИТА!!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 14:03:35
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lol ну да...в одном номере и 2 рецепта😎😎😎😎

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 14:06:09
Liza Oliver,

в этом номере опять много наших. Хех, а меня нету... первый раз с февраля))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 14:10:41
Ла Ванда,

Ты в каждом номере блин)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 14:12:01
Liza Oliver,

😋😋😋 кроме первого и последнего))))))))))))

Юлия
Юлия
20.08.2012 16:40:04

Получился очень нежный, ароматный тарт. С апельсинчиком самое то. Очень вкусно, Лиза😀

Liza Oliver
Liza Oliver
21.08.2012 06:13:25
Юлия,

ура-ура)) я очень рада Юля)😘😘😘

Elen@Lat
Elen@Lat
04.08.2012 00:48:44

Лизок вчера писать не хотела, да и голосовать по большому счету не было желания, но сегодня я в строю. И сообщаю, что морковная выпечка. у меня в фаворе. А твой тарт. очень солнечный и лучистый, забрала в кк)))))😘

Liza Oliver
Liza Oliver
21.08.2012 06:12:57
Elen@Lat,

Ленчик...я уже глянула на блоге...у тебя столько морковного!!! Это очень интересные рецепты! особенно мне вон тот рецепт приглянулся, который ты уже 20 лет стряпаешь heart

Elen@Lat
Elen@Lat
21.08.2012 09:49:06
Liza Oliver,

pooh_lol, да это факт, он очень вкусный)))heart

Показать еще комментарии