+ 1000
+ 1000

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак... первый урожай был собран, и я приступила... Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны... Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую!
Ингредиенты
1 кг молодой моркови
4 яйца
цедра и сок 1 апельсина
150 г муки
100 г сливочного масла
80 г сахара
375 мл жирных сливок (я взяла 300 мл)
__________________________________
для разъемной формы 22-24 см

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
На весь экран
Блендером измельчить морковь в пюре
Блендером измельчить морковь в пюре
На весь экран
...добавить апельсиновый сок
...добавить апельсиновый сок
На весь экран
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
На весь экран
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
На весь экран
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
На весь экран
Яйца взбить с сахаром
Яйца взбить с сахаром
На весь экран
...продолжая взбивать влить сливки...
...продолжая взбивать влить сливки...
На весь экран
всыпать цедру
всыпать цедру
На весь экран
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
На весь экран
изумительный вкус...
изумительный вкус...
На весь экран
и очень красиво...
и очень красиво...
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 82
Отправить
Дарья
Дарья
5 лет назад

Замечательное морковное суфле на тонюсеньком тесте! Вкуснотища!

Марина
Марина
7 лет назад

Лиза, приготовила правда сливки взяла 12%. Он получился нежным и красивым, но очень морковным, явный вкус моркови даже апельсин не спас. Тот кто любит морковь тот будет в восторге, а я все-таки люблю, чтобы был оттенок моркови, а не ее явный вкус. Спасибо.

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Марина,

да! он такой, но может кстати и от сорта зависит! спасибо за отзыв💐

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад

ЗР №19. flowerflowerflowerпоздравляю!!!

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Ла Ванда,

убила..прямо в сердце..я БОГАТА!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад
Liza Oliver,

и ЗНАМЕНИТА!!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lol ну да...в одном номере и 2 рецепта😎😎😎😎

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад
Liza Oliver,

в этом номере опять много наших. Хех, а меня нету... первый раз с февраля))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Ла Ванда,

Ты в каждом номере блин)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад
Liza Oliver,

😋😋😋 кроме первого и последнего))))))))))))

Юлия
Юлия
8 лет назад

Получился очень нежный, ароматный тарт. С апельсинчиком самое то. Очень вкусно, Лиза😀

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Юлия,

ура-ура)) я очень рада Юля)😘😘😘

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

Лизок вчера писать не хотела, да и голосовать по большому счету не было желания, но сегодня я в строю. И сообщаю, что морковная выпечка. у меня в фаворе. А твой тарт. очень солнечный и лучистый, забрала в кк)))))😘

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Elen@Lat,

Ленчик...я уже глянула на блоге...у тебя столько морковного!!! Это очень интересные рецепты! особенно мне вон тот рецепт приглянулся, который ты уже 20 лет стряпаешь heart

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад
Liza Oliver,

pooh_lol, да это факт, он очень вкусный)))heart

Показать еще комментарии