+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-миндальный пирог
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
20
40420
4
Реклама
Реклама
Реклама

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак... первый урожай был собран, и я приступила... Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны... Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 кг молодой моркови
4 яйца
цедра и сок 1 апельсина
150 г муки
100 г сливочного масла
80 г сахара
375 мл жирных сливок (я взяла 300 мл)
__________________________________
для разъемной формы 22-24 см

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
230531 ed4 square150
159330 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде.
На весь экран
шаг 2
Блендером измельчить морковь в пюре
Блендером измельчить морковь в пюре
На весь экран
шаг 3
...добавить апельсиновый сок
...добавить апельсиновый сок
На весь экран
шаг 4
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто
На весь экран
шаг 5
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом
На весь экран
шаг 6
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут
На весь экран
шаг 7
Яйца взбить с сахаром
Яйца взбить с сахаром
На весь экран
шаг 8
...продолжая взбивать влить сливки...
...продолжая взбивать влить сливки...
На весь экран
шаг 9
всыпать цедру
всыпать цедру
На весь экран
шаг 10
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный.
На весь экран
шаг 11
изумительный вкус...
изумительный вкус...
На весь экран
шаг 12
и очень красиво...
и очень красиво...
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 82
Ed4 square50
Отправить
Дарья
Дарья
13.12.2015 13:51:16

Замечательное морковное суфле на тонюсеньком тесте! Вкуснотища!

Марина
Марина
16.10.2013 10:27:39

Лиза, приготовила правда сливки взяла 12%. Он получился нежным и красивым, но очень морковным, явный вкус моркови даже апельсин не спас. Тот кто любит морковь тот будет в восторге, а я все-таки люблю, чтобы был оттенок моркови, а не ее явный вкус. Спасибо.

Liza Oliver
Liza Oliver
16.10.2013 16:29:57
Марина,

да! он такой, но может кстати и от сорта зависит! спасибо за отзыв💐

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 13:08:08

ЗР №19. flowerflowerflowerпоздравляю!!!

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 13:28:18
Ла Ванда,

убила..прямо в сердце..я БОГАТА!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 13:57:36
Liza Oliver,

и ЗНАМЕНИТА!!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 14:03:35
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lol ну да...в одном номере и 2 рецепта😎😎😎😎

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 14:06:09
Liza Oliver,

в этом номере опять много наших. Хех, а меня нету... первый раз с февраля))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
09.10.2012 14:10:41
Ла Ванда,

Ты в каждом номере блин)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
09.10.2012 14:12:01
Liza Oliver,

😋😋😋 кроме первого и последнего))))))))))))

Юлия
Юлия
20.08.2012 16:40:04

Получился очень нежный, ароматный тарт. С апельсинчиком самое то. Очень вкусно, Лиза😀

Liza Oliver
Liza Oliver
21.08.2012 06:13:25
Юлия,

ура-ура)) я очень рада Юля)😘😘😘

Elen@Lat
Elen@Lat
04.08.2012 00:48:44

Лизок вчера писать не хотела, да и голосовать по большому счету не было желания, но сегодня я в строю. И сообщаю, что морковная выпечка. у меня в фаворе. А твой тарт. очень солнечный и лучистый, забрала в кк)))))😘

Liza Oliver
Liza Oliver
21.08.2012 06:12:57
Elen@Lat,

Ленчик...я уже глянула на блоге...у тебя столько морковного!!! Это очень интересные рецепты! особенно мне вон тот рецепт приглянулся, который ты уже 20 лет стряпаешь heart

Elen@Lat
Elen@Lat
21.08.2012 09:49:06
Liza Oliver,

pooh_lol, да это факт, он очень вкусный)))heart

Показать еще комментарии