Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

"Бэби"- кальмары с жареными баклажанами и фасолевым пюре

"Бэби"- кальмары с жареными баклажанами и фасолевым пюре
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

400 г белой или красной фасоли (можно из банки)
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
50 г масла
2 шалота
2 маленьких баклажана
оливковое масло
петрушка
12 "бэби"-кальмаров
чили, соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отварить на ночь замоченную фасоль. С веточек тимьяна снять листики, выдавить сок лимона. Фасоль слить (оставив 200 мл воды в которой она варилась).
Отварить на ночь замоченную фасоль. С веточек тимьяна снять листики, выдавить сок лимона. Фасоль слить (оставив 200 мл воды в которой она варилась).
На весь экран
шаг 2
В блендере взбить фасоль с 2 зубчиками чеснока и половиной лимонного сока до пюреобразного состояния (доливая по надобности фасолевый отвар), добавить половину тимьяна, чили, соль и перец по вкусу. В конце вбить масло.
В блендере взбить фасоль с 2 зубчиками чеснока и половиной лимонного сока до пюреобразного состояния (доливая по надобности фасолевый отвар), добавить половину тимьяна, чили, соль и перец по вкусу. В конце вбить масло.
На весь экран
шаг 3
Баклажаны очистить, порезать на кусочки. По желанию посолить, чтобы стекла горечь (я этого не делаю). Шалот и оставшийся чеснок мелко порубить, обжарить на разогретом оливковом масле. Когда луково-чесночные запахнут, добавить баклажан, обжарить вместе до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку.
Баклажаны очистить, порезать на кусочки. По желанию посолить, чтобы стекла горечь (я этого не делаю). Шалот и оставшийся чеснок мелко порубить, обжарить на разогретом оливковом масле. Когда луково-чесночные запахнут, добавить баклажан, обжарить вместе до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку.
На весь экран
шаг 4
"Бэби"-кальмарчики продаются, как правило, уже готовыми к кулинарной обработке. Их достаточно промыть под проточной водой.
"Бэби"-кальмарчики продаются, как правило, уже готовыми к кулинарной обработке. Их достаточно промыть под проточной водой.
На весь экран
шаг 5
На той же сковородке обжарить кальмары на оливковом масле с добавлением тимьяна, петрушки в течении нескольких минут, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
На той же сковородке обжарить кальмары на оливковом масле с добавлением тимьяна, петрушки в течении нескольких минут, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
На весь экран
шаг 6
Кальмары важно не пережарить, иначе они станут резиновыми.
Кальмары важно не пережарить, иначе они станут резиновыми.
На весь экран
шаг 7
На фасолевое пюре выложить баклажаны, сверху кальмары, всё полить образовавшимся при жарке соком. Приятного аппетита!!
На фасолевое пюре выложить баклажаны, сверху кальмары, всё полить образовавшимся при жарке соком. Приятного аппетита!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
06.07.2013 14:05:27

Вкусно! Изысканно и невероятно интересно 😋😋😋

vicky
vicky
06.07.2013 23:03:18
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!! 😘Где так долго пропадала ? Мне тебя так не хватало 😘😘

Liza Oliver
Liza Oliver
08.07.2013 20:02:19
vicky,

Викуля мы с мужем и дочкой были в Туркестане))))) в Турции...16 дней,..я тоже очень скучала по всем девочкам и сайту) 😃

irushka78
irushka78
22.06.2013 15:55:13

Вика,какая вкуснятина у тебя получилась!!!Кальмары с таким пюре,да ещё и баклажанчиками.....объедение!!
😋😋😋

vicky
vicky
22.06.2013 17:57:30
irushka78,

ДА, Ириша 😍вкусно и полезно и легко 💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
22.06.2013 02:19:53

Викааа...!!! Это тааак вкусно и ароматно!!!😍😊💗💐

vicky
vicky
22.06.2013 17:56:37
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка, действительно вкусно 😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
22.06.2013 00:03:09

Кальмарики 😊 такие вкусные!!! 😇🌸🍀

vicky
vicky
22.06.2013 17:55:53
ТатьянаS,

да оч вкусненько 🍀🌷🌸

Elen@Lat
Elen@Lat
21.06.2013 17:38:50

Как вкусненько!!!😋😋😋

vicky
vicky
21.06.2013 23:20:36
Elen@Lat,

Елена, спасибо, оч приятно 💖💖

Показать еще комментарии