+ 1000
+ 1000

"Бэби"- кальмары с жареными баклажанами и фасолевым пюре

"Бэби"- кальмары с жареными баклажанами и фасолевым пюре
Рецепт на:
4 персоны
 
Ингредиенты

400 г белой или красной фасоли (можно из банки)
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
50 г масла
2 шалота
2 маленьких баклажана
оливковое масло
петрушка
12 "бэби"-кальмаров
чили, соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Отварить на ночь замоченную фасоль. С веточек тимьяна снять листики, выдавить сок лимона. Фасоль слить (оставив 200 мл воды в которой она варилась).
Отварить на ночь замоченную фасоль. С веточек тимьяна снять листики, выдавить сок лимона. Фасоль слить (оставив 200 мл воды в которой она варилась).
На весь экран
шаг 2/7
В блендере взбить фасоль с 2 зубчиками чеснока и половиной лимонного сока до пюреобразного состояния (доливая по надобности фасолевый отвар), добавить половину тимьяна, чили, соль и перец по вкусу. В конце вбить масло.
В блендере взбить фасоль с 2 зубчиками чеснока и половиной лимонного сока до пюреобразного состояния (доливая по надобности фасолевый отвар), добавить половину тимьяна, чили, соль и перец по вкусу. В конце вбить масло.
На весь экран
шаг 3/7
Баклажаны очистить, порезать на кусочки. По желанию посолить, чтобы стекла горечь (я этого не делаю). Шалот и оставшийся чеснок мелко порубить, обжарить на разогретом оливковом масле. Когда луково-чесночные запахнут, добавить баклажан, обжарить вместе до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку.
Баклажаны очистить, порезать на кусочки. По желанию посолить, чтобы стекла горечь (я этого не делаю). Шалот и оставшийся чеснок мелко порубить, обжарить на разогретом оливковом масле. Когда луково-чесночные запахнут, добавить баклажан, обжарить вместе до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку.
На весь экран
шаг 4/7
"Бэби"-кальмарчики продаются, как правило, уже готовыми к кулинарной обработке. Их достаточно промыть под проточной водой.
"Бэби"-кальмарчики продаются, как правило, уже готовыми к кулинарной обработке. Их достаточно промыть под проточной водой.
На весь экран
шаг 5/7
На той же сковородке обжарить кальмары на оливковом масле с добавлением тимьяна, петрушки в течении нескольких минут, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
На той же сковородке обжарить кальмары на оливковом масле с добавлением тимьяна, петрушки в течении нескольких минут, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
На весь экран
шаг 6/7
Кальмары важно не пережарить, иначе они станут резиновыми.
Кальмары важно не пережарить, иначе они станут резиновыми.
На весь экран
шаг 7/7
На фасолевое пюре выложить баклажаны, сверху кальмары, всё полить образовавшимся при жарке соком. Приятного аппетита!!
На фасолевое пюре выложить баклажаны, сверху кальмары, всё полить образовавшимся при жарке соком. Приятного аппетита!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

Вкусно! Изысканно и невероятно интересно 😋😋😋

vicky
vicky
7 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!! 😘Где так долго пропадала ? Мне тебя так не хватало 😘😘

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
vicky,

Викуля мы с мужем и дочкой были в Туркестане))))) в Турции...16 дней,..я тоже очень скучала по всем девочкам и сайту) 😃

irushka78
irushka78
7 лет назад

Вика,какая вкуснятина у тебя получилась!!!Кальмары с таким пюре,да ещё и баклажанчиками.....объедение!!
😋😋😋

vicky
vicky
7 лет назад
irushka78,

ДА, Ириша 😍вкусно и полезно и легко 💖💖

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад

Викааа...!!! Это тааак вкусно и ароматно!!!😍😊💗💐

vicky
vicky
7 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка, действительно вкусно 😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Кальмарики 😊 такие вкусные!!! 😇🌸🍀

vicky
vicky
7 лет назад
ТатьянаS,

да оч вкусненько 🍀🌷🌸

Elen@Lat
Elen@Lat
7 лет назад

Как вкусненько!!!😋😋😋

vicky
vicky
7 лет назад
Elen@Lat,

Елена, спасибо, оч приятно 💖💖

Показать еще комментарии