Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью

Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью
Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью
59632 ed4 square100
Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я благодарна этому тыквенному марафону, потому что приготовила самый ароматный и сочный кекс из всех ранее пробованных. Вообще по задумке в тыквенную часть кекса я должна была добавить немного творога, но вспомнила про него, когда кекс уже был в духовке. Расстроилась с начала, но в итоге результатом я осталась довольна, даже очень! Будет еще один повод приготовить тыквенный кекс, но уже с творогом.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
200 г муки
3 яйца
150 г сахарной пудры
150- 200 г тыквы
жменя светлого изюма
¼ плитки шоколада
6 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя
цедра 1 апельсина
щепотка ванилина
щепотка имбиря
корица
2-3 кардамона
2-3 гвоздики
30 мл красного десертного вина

Для карамели:
сок половины апельсина
2 ст.л. сахара
20 мл красного десертного вина

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезаем тыкву кубиками. Варим её 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре.
Нарезаем тыкву кубиками. Варим её 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре.
На весь экран
шаг 2
Замачиваем изюм в вине.
Замачиваем изюм в вине.
На весь экран
шаг 3
Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части.
Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части.
На весь экран
шаг 4
В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина.
В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина.
На весь экран
шаг 5
Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку.
Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку.
На весь экран
шаг 6
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке).
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке).
На весь экран
шаг 7
Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин.
Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин.
На весь экран
шаг 8
Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая.
Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 9
Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.
Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Любимова Ольга
Любимова Ольга
07.11.2014 19:20:53

Готовлю это чудо вот уже 5 раз! Всегда получается на ура!Ароматный, вкусный, нежный! Стал нашим семейным любимым угощением! Спасибо автору!💐

Юлия
Юлия
07.11.2014 19:54:51
Любимова Ольга,

Олечка, очень приятно😌,что вам так понравился кексpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
22.10.2013 01:48:02

Кекс,пропитанный карамелью, 😊 очень вкусный! 😍

Юлия
Юлия
22.10.2013 08:58:50
ТатьянаS,

Спасибо,Татьяна!Да,карамель здесь никак не лишняяpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.10.2013 01:27:14

Ароматный и сочный!!!!😋😃

Юлия
Юлия
22.10.2013 09:01:14
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Татьяна!аромат и правда очень аппетитный😏

Эллиса
Эллиса
21.10.2013 23:38:24

Вкусно, нежно, ароматно!!!!!!!!!!😍💐💐💐

Юлия
Юлия
22.10.2013 08:56:52
Эллиса,

Спасибо,Эллиса!😊

Elen@Lat
Elen@Lat
21.10.2013 16:04:15

Сочетание просто умопомрачительное, шоколад, тыква, апельсиновая карамель. Шик!!!!😋😋😋

Юлия
Юлия
21.10.2013 17:09:52
Elen@Lat,

Спасибо!обязательно пробуйте,ну очень вкусно!

Показать еще комментарии