Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью

Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я благодарна этому тыквенному марафону, потому что приготовила самый ароматный и сочный кекс из всех ранее пробованных. Вообще по задумке в тыквенную часть кекса я должна была добавить немного творога, но вспомнила про него, когда кекс уже был в духовке. Расстроилась с начала, но в итоге результатом я осталась довольна, даже очень! Будет еще один повод приготовить тыквенный кекс, но уже с творогом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории452кКал
    18.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нарезаем тыкву кубиками. Варим её 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре.

    Нарезаем тыкву кубиками. Варим её 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре.

  • Шаг 1 Замачиваем изюм в вине.

    Замачиваем изюм в вине.

  • Шаг 2 Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части.

    Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части.

  • Шаг 3 В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина.

    В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина.

  • Шаг 4 Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку.

    Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку.

  • Шаг 5 Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке).

    Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке).

  • Шаг 6 Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин.

    Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин.

  • Шаг 7 Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая.

    Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая.

  • Шаг 8 Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.

    Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.

Оценить529
0

Автор рецепта

ЮлияЮлия,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Любимова Ольга
    Любимова Ольга

    Готовлю это чудо вот уже 5 раз! Всегда получается на ура!Ароматный, вкусный, нежный! Стал нашим семейным любимым угощением! Спасибо автору!💐

    • Т
      Т

      Кекс,пропитанный карамелью, 😊 очень вкусный! 😍

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Ароматный и сочный!!!!😋😃

        • Эллиса
          Эллиса

          Вкусно, нежно, ароматно!!!!!!!!!!😍💐💐💐

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            Сочетание просто умопомрачительное, шоколад, тыква, апельсиновая карамель. Шик!!!!😋😋😋

            Оставить комментарий