Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сливочное мороженое "Сиреневое облако"

Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
65829 ed4 square100
Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
Приготовление
6 часов
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Жаркое лето уже не за горами, и так хочеться побаловать себя нежным легким освежающим десертом с тонким фруктовым послевкусием...

Сделать это мороженое  не составит труда любой хозяйке. Сливочный вкус дополняет свежесть яблок и аромат черной смородины. К тому же оно низкокалорийное и не испортит фигуру!!! И что самое приятное, после охлаждения в нем не образуются кристаллики льда, оно остается очень нежным, как облако..... 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
4 шт.
1 стакан
2
1 ст. л.
100 г
500 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
210641 ed4 square150
210169 ed4 square150
210168 ed4 square150
206231 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
На весь экран
шаг 2
Долить половину сливок, перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения для профилактики болезней, передаваемых через яйца. Масса стала по консистенции как густая сметана.
Долить половину сливок, перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения для профилактики болезней, передаваемых через яйца. Масса стала по консистенции как густая сметана.
На весь экран
шаг 3
Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.
На весь экран
шаг 4
Пока охлаждаются сливки, яблоки освобождаем от косточек и пассируем на сковороде минут 7. Таким образом в них образуется всем полезный нам пектин. Когда они стали помягче, снимаем шкурку и измельчаем в блендере. Смородину слегка разморозить, измельчить и протереть через мелкое сито.
Пока охлаждаются сливки, яблоки освобождаем от косточек и пассируем на сковороде минут 7. Таким образом в них образуется всем полезный нам пектин. Когда они стали помягче, снимаем шкурку и измельчаем в блендере. Смородину слегка разморозить, измельчить и протереть через мелкое сито.
На весь экран
шаг 5
Вот такие пюре у нас получились. Туда я добавила по 1 столовой ложке сах. пудры, но можно этого не делать.
Вот такие пюре у нас получились. Туда я добавила по 1 столовой ложке сах. пудры, но можно этого не делать.
На весь экран
шаг 6
Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером.Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 3-х часов. Последний раз масса густая очень, как пюре. Оставляем охлаждаться еще на пару часов.
На весь экран
шаг 7
Вот и все!!! Достаем, набираем горячей ложкой и подаем близким к столу!!! Приятного всем аппетита!
Вот и все!!! Достаем, набираем горячей ложкой и подаем близким к столу!!! Приятного всем аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 50
Ed4 square50
Отправить
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
15.07.2015 17:57:18

НАДЯ ,СКОЛЬКО ЯБЛОК НАДО ? Я НЕ НАШЛА...СПАСИБО.

Nadejd@
Nadejd@
06.08.2015 12:38:07
Лара Чуйшбаева ( Борзенко ),

Ох, опять исчезают ингредиенты!!!😨Если еще пригодиться, то 2 больших, сорта Голден!🐾

Победа
Победа
30.07.2014 14:45:53

Привет, Надюш, куда-то ты пропала😮. А я к тебе с отчетом!! Сделала по-быстрому, такой экспресс-вариант, без приготовления пюре и только со смородиной. Просто сливочную массу взбила в блендере с ягодами и все равно обалденно получилось!! 😍😍 Балдели вместе с мамой, так что и от нее спасибо!! Лови фото!!😘😘

Nadejd@
Nadejd@
30.07.2014 19:29:43
Победа,

Привет, Вика!! Рада твоему отчету!!! Фото просто загляденье!!! На здоровье, мне безумно приятно, что тебе понравился рецепт, хоть ты его и изменила....яблоко дает более богатый вкус, но я думаю, что и так вкусно было...Пропала, потому что много дел накопилось и некогда заглянуть на сайт, а тут я сильно переживаю за ситуацию в мире, даже готовить не хочется, но это временами....А так все у нас хорошо, Спасибо!!!!😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.07.2014 09:16:37

Надюшка, принесла благодарность тебе за вкуснейшее, просто БЕЗУМНО ВКУСНОЕ мороженое!!!😘😘😘 Оно такое нежное, приятное, с ароматом яблочка и вкусом смородины, которую мы обожаем!😋😋😋💗 Так что угодила нам очень сильно!!!😇 Сплошное наслаждение и восторг, и без особых хлопот! Думаю, что буду частенько его делать!😊 Я брала готовое варенье из смородины, желированное без косточек, которое как раз заготовила в том году и поэтому сахар не клала😉 В общем, таким мороженым можно объедаться...😷

Nadejd@
Nadejd@
19.07.2014 09:34:08
Снежинка Татьяна,

Танюшка, я просто счастлива, что рецепт тебе и твоей семье пришелся по вкусу!!😇💖! Ничего нет лучше в жаркую погоду охлаждаться вот таким домашним натуральным десертом...Благодарна тебе за прекрасный фотоотчет, хоть на главную выставляй, такое аппетиное ... и за такое подробное описание твоих впечатлений. Я теперь радостная буду целый день ходить😇😇😘💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.07.2014 19:39:19
Nadejd@,

😃И я радостная хожу всё время, потому что уже попробовала это мороженое!!! У нас жара неимоверная🌴🌴🌴 поэтому мороженое особенно в ходу!😇 Спасибо тебе за комплимент фото, очень приятно, что тебе понравилось, я с таралась😊💗

Наталья
Наталья
29.04.2014 12:57:44

Сделала вчера вечером мороженку - на вкус кисло-сладкое, мне такое нравится 😍 Калорий минимум - это правда! Но вот видимо у меня руки не оттуда растут - венчиком в морозилке несколько раз перемешивала, но все равно застыло с кристалликами льда 😟 Но думаю домашние все-равно оценят, спасибо! Надо машинку для мороженого у мужа выпрашивать 😏

Nadejd@
Nadejd@
29.04.2014 13:59:56
Наталья,

Я рада, что вам пригодился рецепт. У меня такое случалось с молочным мороженым. Я все-таки всегда взбиваю миксером. Главное не пропустить момента, когда мороженое стало очень густым, хорошенько его взбить, бывает даже миксер начинает тормозить. Может дело в сливках... А с мороженицей, конечно, проблем меньше😌Успехов вам🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
20.04.2014 14:43:17

Надюша, я с отчетом! Очень вкусное мороженое и могу заверить тебя в том, что этот рецепт прописался у меня на кухне! Нежирно, вкусно и заманчиво! Вместо черной смородины использовала вишню. И еще сказала тебе спасибо в своем посте, который разместила в клубе в разделе "Кулинария". Будет время - загляни. 😘

Nadejd@
Nadejd@
21.04.2014 11:55:09
Елена Ковач (kovachev),

Я просто счастлива, что вам понравилось, фото замечательное, спасибо огромное, в пост загляну...

Показать еще комментарии