Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сливовый мармелад натуральный

Сливовый мармелад натуральный
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
30 персон
 
ОПИСАНИЕ

В этом году у нас на даче уродились сливы, причем совершенно неожиданно для нас). Несколько тощих кустиков вдруг оказались щедро осыпаны вкуснейшими ягодами. Варенье, компот, сливовая смоква - мы уже и не знали, что бы еще такого придумать. И вдруг я вижу прекрасный рецепт Marysa  - яблочный мармелад без загустителей. А мысли-то про мармелад уже были, но не было пектина и агар-агара, а мармелад на желатине почему-то не вдохновил...

И вот есть сливы и есть вдохновение! Результат превзошел мои ожидания, это просто какой-то восторг! Вкуснейший мармелад, аромат чернослива, приятная кислинка, нежная консистенция... Буду делать еще!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ⅘ кг
4 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сливы вымыть, разрезать пополам и вытащить косточку. Пропустить сливы через мясорубку. Добавить сахар (примерно 700-800 г на 1 кг слив) и тщательно перемешать. Воду я не добавляла, прокрученные сливы и так сочные, сахар растворяется хорошо.
Сливы вымыть, разрезать пополам и вытащить косточку. Пропустить сливы через мясорубку. Добавить сахар (примерно 700-800 г на 1 кг слив) и тщательно перемешать. Воду я не добавляла, прокрученные сливы и так сочные, сахар растворяется хорошо.
На весь экран
шаг 2
Довести до кипения и томить на маленьком огне. Первые полчаса я помешивала каждые несколько минут, а потом почти час мешала постоянно: вода испарялась, сливы загустели и без помешивания пытались брызгаться. Мешать надо до появления сухой дорожки на дне при помешивании. Признаться, я даже засомневалась, что это возможно в почти полной огромной кастрюле, но все получилось: через 1 час 40 минут и в ней на дне показалась сухая дорожка.
Довести до кипения и томить на маленьком огне. Первые полчаса я помешивала каждые несколько минут, а потом почти час мешала постоянно: вода испарялась, сливы загустели и без помешивания пытались брызгаться. Мешать надо до появления сухой дорожки на дне при помешивании. Признаться, я даже засомневалась, что это возможно в почти полной огромной кастрюле, но все получилось: через 1 час 40 минут и в ней на дне показалась сухая дорожка.
На весь экран
шаг 3
Горячий мармелад разлить на противни и лотки, выложенные пергаментом для выпечки. Толщина горячего мармелада на противне была около 1 см. На следующий день перевернула мармелад другой стороной кверху, чтобы лучше подсох, и поняла, что можно было еще минут 5-10 его помешать, тогда высох бы еще быстрее.
Горячий мармелад разлить на противни и лотки, выложенные пергаментом для выпечки. Толщина горячего мармелада на противне была около 1 см. На следующий день перевернула мармелад другой стороной кверху, чтобы лучше подсох, и поняла, что можно было еще минут 5-10 его помешать, тогда высох бы еще быстрее.
На весь экран
шаг 4
Я брала около 4 кг слив и делала мармелад одновременно в двух кастрюлях. Получилось очень много: 2 противня и несколько лотков. Получилось вкусно, не приторно, а кисло-сладко и очень красиво - глянцево! А главное - очень натурально. Приятного аппетита! P.S.Хранить мармелад лучше всего в холодильнике.
Я брала около 4 кг слив и делала мармелад одновременно в двух кастрюлях. Получилось очень много: 2 противня и несколько лотков. Получилось вкусно, не приторно, а кисло-сладко и очень красиво - глянцево! А главное - очень натурально. Приятного аппетита! P.S.Хранить мармелад лучше всего в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
15.09.2015 11:26:25

Представляю как вкусно!!!😋 Сливовый- один из самых любимых!!😍😌 Мне тоже счастье в виде слив подкинули!!!👌😋💗

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 12:05:03
ВикторияS,

Виктория, это прекрасно! Сливы такие душистые! Простор Вашему кулинарному творчеству!
Мне и варенье из них нравится, и компот, и смоква, и вот еще мармелад освоила) 💐

ВикторияS
ВикторияS
15.09.2015 12:10:02
LenusikS,

Да, Лена, это правда!!👌😃 Вот бы времени ещё по-больше для творчества!😇😄🌸

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 20:24:22
ВикторияS,

Это Вы прям в точку попали! Планов громадьё, хочется все успеть pooh_lol😃💐

Наташа
Наташа
15.09.2015 10:06:46

Спасибо! А сушить при комнатной температуре?💐

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 11:01:30
Наташа,

Наташа, да, сушить при комнатной t. На следующий день я перевернула другой стороной, а наутро нарезала кусочками, по лоткам разложила и в холодильник. Можно в рулон завернуть прям в этом же пергаменте, в котором сох мармелад. В пакет и в холодильник. Все равно долго не пролежит ;-) ;-) ;-)

MERI
MERI
14.09.2015 22:14:25

наивкуснейший и очень мною любимый десерт!😋😋😋🌺

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 10:59:13
MERI,

Спасибо, Meri! Я сделала впервые и просто в восторге! 😄💗🌻

Elena1639
Elena1639
14.09.2015 20:43:22

эх, такой мармеладик бы в круассанчики завернуть😋 Я уже все свои сливы использовала(

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 10:58:34
Elena1639,

Лена, говорят, сливы у всех уродились. Вы только дачникам намекните - и Вам отсыпят! 💐🌸🌷