+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сливовый мармелад натуральный

Сливовый мармелад натуральный
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
30 персон
 
ОПИСАНИЕ

В этом году у нас на даче уродились сливы, причем совершенно неожиданно для нас). Несколько тощих кустиков вдруг оказались щедро осыпаны вкуснейшими ягодами. Варенье, компот, сливовая смоква - мы уже и не знали, что бы еще такого придумать. И вдруг я вижу прекрасный рецепт Marysa  - яблочный мармелад без загустителей. А мысли-то про мармелад уже были, но не было пектина и агар-агара, а мармелад на желатине почему-то не вдохновил...

И вот есть сливы и есть вдохновение! Результат превзошел мои ожидания, это просто какой-то восторг! Вкуснейший мармелад, аромат чернослива, приятная кислинка, нежная консистенция... Буду делать еще!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ⅘ кг
4 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сливы вымыть, разрезать пополам и вытащить косточку. Пропустить сливы через мясорубку. Добавить сахар (примерно 700-800 г на 1 кг слив) и тщательно перемешать. Воду я не добавляла, прокрученные сливы и так сочные, сахар растворяется хорошо.
Сливы вымыть, разрезать пополам и вытащить косточку. Пропустить сливы через мясорубку. Добавить сахар (примерно 700-800 г на 1 кг слив) и тщательно перемешать. Воду я не добавляла, прокрученные сливы и так сочные, сахар растворяется хорошо.
На весь экран
шаг 2
Довести до кипения и томить на маленьком огне. Первые полчаса я помешивала каждые несколько минут, а потом почти час мешала постоянно: вода испарялась, сливы загустели и без помешивания пытались брызгаться. Мешать надо до появления сухой дорожки на дне при помешивании. Признаться, я даже засомневалась, что это возможно в почти полной огромной кастрюле, но все получилось: через 1 час 40 минут и в ней на дне показалась сухая дорожка.
Довести до кипения и томить на маленьком огне. Первые полчаса я помешивала каждые несколько минут, а потом почти час мешала постоянно: вода испарялась, сливы загустели и без помешивания пытались брызгаться. Мешать надо до появления сухой дорожки на дне при помешивании. Признаться, я даже засомневалась, что это возможно в почти полной огромной кастрюле, но все получилось: через 1 час 40 минут и в ней на дне показалась сухая дорожка.
На весь экран
шаг 3
Горячий мармелад разлить на противни и лотки, выложенные пергаментом для выпечки. Толщина горячего мармелада на противне была около 1 см. На следующий день перевернула мармелад другой стороной кверху, чтобы лучше подсох, и поняла, что можно было еще минут 5-10 его помешать, тогда высох бы еще быстрее.
Горячий мармелад разлить на противни и лотки, выложенные пергаментом для выпечки. Толщина горячего мармелада на противне была около 1 см. На следующий день перевернула мармелад другой стороной кверху, чтобы лучше подсох, и поняла, что можно было еще минут 5-10 его помешать, тогда высох бы еще быстрее.
На весь экран
шаг 4
Я брала около 4 кг слив и делала мармелад одновременно в двух кастрюлях. Получилось очень много: 2 противня и несколько лотков. Получилось вкусно, не приторно, а кисло-сладко и очень красиво - глянцево! А главное - очень натурально. Приятного аппетита! P.S.Хранить мармелад лучше всего в холодильнике.
Я брала около 4 кг слив и делала мармелад одновременно в двух кастрюлях. Получилось очень много: 2 противня и несколько лотков. Получилось вкусно, не приторно, а кисло-сладко и очень красиво - глянцево! А главное - очень натурально. Приятного аппетита! P.S.Хранить мармелад лучше всего в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
15.09.2015 11:26:25

Представляю как вкусно!!!😋 Сливовый- один из самых любимых!!😍😌 Мне тоже счастье в виде слив подкинули!!!👌😋💗

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 12:05:03
ВикторияS,

Виктория, это прекрасно! Сливы такие душистые! Простор Вашему кулинарному творчеству!
Мне и варенье из них нравится, и компот, и смоква, и вот еще мармелад освоила) 💐

ВикторияS
ВикторияS
15.09.2015 12:10:02
LenusikS,

Да, Лена, это правда!!👌😃 Вот бы времени ещё по-больше для творчества!😇😄🌸

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 20:24:22
ВикторияS,

Это Вы прям в точку попали! Планов громадьё, хочется все успеть pooh_lol😃💐

Наташа
Наташа
15.09.2015 10:06:46

Спасибо! А сушить при комнатной температуре?💐

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 11:01:30
Наташа,

Наташа, да, сушить при комнатной t. На следующий день я перевернула другой стороной, а наутро нарезала кусочками, по лоткам разложила и в холодильник. Можно в рулон завернуть прям в этом же пергаменте, в котором сох мармелад. В пакет и в холодильник. Все равно долго не пролежит ;-) ;-) ;-)

MERI
MERI
14.09.2015 22:14:25

наивкуснейший и очень мною любимый десерт!😋😋😋🌺

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 10:59:13
MERI,

Спасибо, Meri! Я сделала впервые и просто в восторге! 😄💗🌻

Elena1639
Elena1639
14.09.2015 20:43:22

эх, такой мармеладик бы в круассанчики завернуть😋 Я уже все свои сливы использовала(

LenusikS
LenusikS
15.09.2015 10:58:34
Elena1639,

Лена, говорят, сливы у всех уродились. Вы только дачникам намекните - и Вам отсыпят! 💐🌸🌷