Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клюквенный релиш

Клюквенный релиш
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Релиш — это соус, приготовленный из маринованных или нарезанных овощей либо фруктов. Возник в Индии и с тех пор стал популярным во всем мире (Википедия). Клюквенный релиш, который я вам предлагаю приготовить, будет прекрасным дополнением к мясу, рыбе и сырам. Любителям соусов "с огоньком" количество перчика чили можно увеличить. Также можно "поиграть" и со вкусом, заменив клюкву красной смородиной или брусникой. Получится тоже очень интересно и вкусно. Приступим!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 шт.
½ шт.
2 зубчика
1 кусок
120 мл
⅗ стакана
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
200 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовьте овощи и ягоды.
Приготовьте овощи и ягоды.
На весь экран
шаг 2
Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок, чили и имбирь (кусочек 2 см) измельчите.
Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок, чили и имбирь (кусочек 2 см) измельчите.
На весь экран
шаг 3
Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в оливковом масле на среднем огне 2 мин. Добавьте перец и потушите ещё 7 мин. Затем переложите овощи в миску и отставьте.
Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в оливковом масле на среднем огне 2 мин. Добавьте перец и потушите ещё 7 мин. Затем переложите овощи в миску и отставьте.
На весь экран
шаг 4
В ту же сковороду положите измельченные чеснок, имбирь и чили. 1 мин слегка подрумяньте и добавьте 5 ст. л. уксуса. Доведите до кипения и варите 2–3 мин.
В ту же сковороду положите измельченные чеснок, имбирь и чили. 1 мин слегка подрумяньте и добавьте 5 ст. л. уксуса. Доведите до кипения и варите 2–3 мин.
На весь экран
шаг 5
В сковороду добавьте поджаренные лук и перец, а также оставшийся уксус, сахар, пряности и соль. Доведите до кипения и готовьте на сильном огне, пока масса не загустеет, 5–7 мин.
В сковороду добавьте поджаренные лук и перец, а также оставшийся уксус, сахар, пряности и соль. Доведите до кипения и готовьте на сильном огне, пока масса не загустеет, 5–7 мин.
На весь экран
шаг 6
Клюкву очистите от мусора, промойте и добавьте в сковороду. Готовьте 5 мин. Часть ягод должна лопнуть, а часть остаться целыми.
Клюкву очистите от мусора, промойте и добавьте в сковороду. Готовьте 5 мин. Часть ягод должна лопнуть, а часть остаться целыми.
На весь экран
шаг 7
Снимите с огня и перелейте в горячем виде в стерилизованную горячую банку. Накройте горячий релиш крышкой и сразу же закройте.
Снимите с огня и перелейте в горячем виде в стерилизованную горячую банку. Накройте горячий релиш крышкой и сразу же закройте.
На весь экран
шаг 8
Перед употреблением дайте настояться 3 дня. Хранить соус-релиш необходимо в холодильнике.
Перед употреблением дайте настояться 3 дня. Хранить соус-релиш необходимо в холодильнике.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
01.10.2015 14:38:56

Виуль, 🌺 художественное фото и вкуснючий соус! 😋😇🐾

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 23:16:18
ТатьянаS,

Танюша, мне безумно приятно!!!😍😌 Спасибочки большое!😘💗🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
01.10.2015 07:42:53

Как интересно! Викуш, наверное с мясом и сырами - бомба! Возьму на заметку, сейчас как раз клюква пойдёт, может повторю!.. Уж очень понравился!!!😍😍😘
Фото...👌😎

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 23:22:52
ღ Юляღ,

Юльчик, 😘 вещь - стОящая!!!👌😋 Как появится клюква, попробуй приготовить!😉😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.09.2015 21:26:08

ой-ёй-ёй😍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 Смайлики говорят сами за себяpooh_lol Это что-то нереальное! Вот бы ложечку, что на фото сюда....😌😌💖 Викуля, я здесь, знаю, что моё😃💖

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 00:24:38
Снежинка Татьяна,

Танюшка, я так рада твоему восторженному отзыву!😍😃😄 Ты ведь представила это нереальное и очень интересное сочетание вкусов?!!😋😇 Спасибо тебе, милая, что осталась!!😘 Тебе мяса, сырку к соусу или так, ложкой будешь есть?!😋😉pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.10.2015 23:08:46
ВикторияS,

Ты знаешь, я в последнее время очень хочу сыра, всегда)))) Так что мне сырную тарелку и соуса, соуса побольше😜😃 😘

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 23:11:42
Снежинка Татьяна,

Понимаю! 😉 Танюша, так я же тоже 😌 - сырная душа!😍pooh_lol Спасибо тебе большое за голос релишу!😘🌹

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
30.09.2015 21:04:59

Верю-верю, рецепт с таким "вкусным" фото - не может быть невкусным! Состав, ароматы и насыщенный цвет никого не оставят равнодушным.

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 00:21:17
Елена-Шоколад,

Леночка, как приятно, что и тебя удалось убедить!!!😘pooh_lol Хотелось приготовить какой-то интересный соус именно из клюквы (благо муж из Архангельска привёз💖). Рада, что всё получилось!😍😃

Лариса
Лариса
30.09.2015 18:46:09

Викуля, про фото тебе уже все до меня сказали 😄 очень профессионально 👌 мне до тебя, как до Китая pooh_lol Соус шикарный, беру на заметку 😘 Скажи, клюква весело пуляла по кухне со сковороды? pooh_lol или ты крышкой закрывала? 😉

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 00:03:52
Лариса,

Говори-говори, Ларочка!!!😘😌pooh_lol Спасибо тебе, моя хорошая, уж очень приятно!😍😌 Про клюкву ты- молодец, тут же сообразила!👌 😉 Пуляла, но не сильно.😏 Крышкой я не закрывала, просто периодически помешивала.😇 После первого "баха", правда, испугалась не на шутку, поэтому очёчки надела😎, касочку на голову - не пришлось😇, кухня-цела!👌pooh_lol Толи дело, когда я яблочное да сливовое пюре варила!😨😄

Лариса
Лариса
01.10.2015 16:20:28
ВикторияS,

Вот бы тебя в очёчках увидеть, а если бы еще и с каской 😌 ... pooh_lol
Вика в каске и очках, 😆
Брызги клюквы на щеках 🐾
Стойко у плиты стоит 😂
И нисколько не дрожит 😃
pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
01.10.2015 16:28:15
Лариса,

👌😘pooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии