Клафутти с вишней

Духовку предварительно разогреть до 180-190°С.

1. Вишню разморозить и слить образовавшуюся жидкость.

2. Яйца соединить с сахаром, добавить щепотку соли и взбивать миксером. Когда яйца с сахаром увеличатся в объеме в 2-3 раза, добавить разрыхлитель и, не прекращая взбивать, начать всыпать муку по одной столовой ложке.

3. Перед тем как всыпать последнюю ложку муки, влить в тесто молоко. Тесто должно получиться однородным, по консистенции - как блинное.

4. В форму (лучше брать красивую керамическую форму, которую потом можно будет поставить на стол) высыпать вишню и вылить сверху тесто.

5. Поставить клафутти в разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекать до золотистой корочки.