Маффины с хурмой и клубникой

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Растопить сливочное масло.
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить ваниль, влить кефир и еще немного взбить венчиком. Тоненькой струйкой, не прекращая взбивать, влить в яичную массу растопленное сливочное масло.
Соединить муку с солью и разрыхлителем, ввести в яично-масляную смесь и хорошенько перемешать - тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Хурму очистить от кожицы и порезать кубиками.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом, заполнить их тестом на 1/3, положить по кусочку хурмы или клубнику, а затем добавить еще теста - практически до верха.
Поставить противень с маффинами в разогретую духовку на 15-20 минут.