Тарталетки с помидорами и соусом песто

Духовку предварительно разогреть до 230°С.
Пласт теста раскатать на пергаменте, вырезать формочками различные фигурки из теста. Оставшееся после вырезания фигурок тесто аккуратно удалить.
Яйцо взбить и смазать им только края вырезанных фигурок.
Перенести пергамент с лепешечками из теста на противень. В центр каждой лепешки выложить по 1 ст. ложке соуса песто, несколько долек помидора и кусочки сыра феты. Сверху взбрызнуть оливковым маслом.
Поставить противень с тарталетками в духовку и выпекать тарталетки, пока они не зарумянятся.
Готовые тарталетки украсить любой зеленью.