Селедочное масло с горчицей и тархуном

Сельдь нарезать небольшими кусочками.
Яйцо сварить вкрутую в подсоленной воде, затем почистить и аккуратно разрезать пополам. Желток вынуть.
Филе сельди порезать на кусочки.
Размягченное сливочное масло, кусочки селедки, яичный желток, горчицу и горсть измельченного тархуна взбить блендером в однородную массу и выложить в пиалу.
Половинки белка начинить селедочным маслом и украсить листочками тархуна (или петрушки).
Ломтики хлеба подсушить в духовке. Когда он подрумянится, щедро намазать селедочным маслом.