Репетиция праздника

«Праздники на самом деле очень близко, и я уже начинаю думать, что у меня будет на новогоднем столе и что буду готовить потом — первого, второго, третьего января, и на Рождество, и на старый Новый год, — говорит Юля. — Когда впереди много дней и мы хотим готовить, радовать близких, важно иметь проверенные базовые рецепты, которые будят фантазию и легко поддаются изменениям. И сегодня я предлагаю устроить небольшую предпраздничную репетицию!» На обед будет рис с каштанами и специями, свиные шницели и разноцветный салат, а на десерт Юля печет сливочно-миндальный пирог, с тестом и кремом которого можно будет с удовольствием поэкспериментировать в праздники.