Нюансы вкуса

«Вкус блюд — дело тонкое, довольно часто он зависит от каких-то небольших нюансов, — считает Юля, — например, сухие травки и свежие могут по-разному раскрываться в одном и том же блюде. Это относится и к имбирю: если мы готовим соус к птице или рыбе, сухой имбирь иногда работает лучше, но когда мне нужно, чтобы все было очень деликатно, то свежий мне нравится больше». Сегодня со свежим имбирем и мятой Юля готовит ароматный рис, а еще на обед будут фрикадельки, запеченные в томатном соусе, и необычный яблочный пирог из теста фило.