Секреты новогоднего стола

«Новый год — один из самых любимых праздников, и мы его всегда отмечаем по-особенному, в том числе и с точки зрения рецептов, — говорит Юля. — Конечно, мы готовим иногда уток, запекаем бараньи лопатки, рульки, но не нужно недооценивать и курицу, это очень простая, но и очень выигрышная, на мой взгляд, история. Люблю я на новогоднем столе и ризотто, оно вообще любое событие превращает в праздник. А вот торты обычно не готовлю, они требуют больших усилий и затрат по времени, к тому же после нескольких закусок и основного блюда желание есть торт практически исчезает, поэтому какие-нибудь муссы, желе и даже мороженое на Новый год кажутся мне более уместными». Сегодня Юля готовит ризотто с тыквой и шпинатом, запекает курицу с апельсинами и травами и делает очень вкусное желе из вишневого сока и просекко.