Стройная Масленица: считаем калорийность блинчиков на молоке

10 марта 2021

Праздник наступления весны традиционно сопровождается большим количеством блинов, которые способны превысить дневную норму калорий. Всему виной — обилие сливочного масла, сладкие начинки и объемные порции.

Если вы не готовы отказаться от любимого лакомства, которое ждали целый год, и при этом не хотите поправляться, прочитайте нашу новую статью! В ней мы ответили на все волнующие вопросы. Сколько калорий в блинах на молоке? Какие начинки лучше выбрать? И главное — как приготовить низкокалорийный вариант блинчиков?

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Калорийность классических блинов на 100 г составляет около 170 ккал, а БЖУ блинов:

белки — 5 г
жиры — 7 г
углеводы — 22 г

Калорийность одного блинчика — примерно 77 ккал.

Ингредиенты:

молоко 3,2% — 500 мл
мука пшеничная — 200 г
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
растительное масло — 1 ст. л.
сливочное масло — для смазывания блинов

Способ приготовления:

Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца взбейте с сахаром и солью до их полного растворения. Влейте часть молока, слегка взбейте.
Добавьте к яично-молочной смеси просеянную муку. Перемешайте.
Добавьте оставшееся молоко и взбейте. Влейте растительное масло, перемешайте до однородной консистенции. Оставьте тесто на 15 минут.
Возьмите сковороду для блинов, обязательно хорошо разогрейте ее на высоком огне. Смажьте каплей растительного масла с помощью силиконовой кисти (при необходимости повторяйте это действие во время приготовления блинчиков).
Наберите немного теста в половник, влейте на сковороду и вращайте ее по кругу, пока масса не распределится по всей поверхности. Если сковорода будет раскаленной, сразу появятся те самые долгожданные дырочки.
Как только блинчик схватится, аккуратно переверните его тонкой лопаткой. Расправьте и держите на огне до готовности.
Точно так же приготовьте остальные блины на среднем огне, смазывая каждый небольшим количеством сливочного масла. Подавайте с любимой начинкой!

Калорийность популярных начинок для блинов

Чтобы блинчики были еще вкуснее, как правило, их дополняют начинкой: сладкой или несладкой. Мы подготовили для вас таблицу, в которой можно найти калорийность популярного топинга, а также калорийность одного блинчика с начинкой. Цифры соответствуют реальности при условии, что вы не экономите начинку, а кладете щедро — с горкой.

Вид начинки	Ккал на 100 г	Ккал в 1 шт.
Красная икра	250	160
Варенье	265	157
Сгущенное молоко	320	173
Творог со сметаной	180	130
Куриный фарш	143	135
Слабосоленая семга	207	140
Ветчина и сыр	295	183

Как приготовить низкокалорийные блины

Если калорийность классических блинов оказалась недопустимой для вашего рациона, воспользуйтесь советами, которые помогут сделать главное блюдо Масленицы более легким.

Откажитесь от растительного масла во время приготовления, для удобства воспользуйтесь антипригарной сковородой.
В блинах на минеральной воде или кипятке меньше калорий, чем в изделиях на молоке. Учитывайте этот фактор. Как вариант, можно приготовить тесто на молоке, но с добавлением воды — такие рецепты тоже есть.
Попробуйте поэкспериментировать с мукой: берите вместо пшеничной рисовую, кукурузную или гречневую.
Делайте блины наиболее тонкими — психологически вам будет сложнее съесть больше штук, чем вы ели ранее, хотя вес одного блинчика при этом уменьшится.
Вместо классического подсластителя используйте мед или сахарозаменитель.
Каждый блин не следует смазывать сливочным маслом, чередуйте хотя бы через один.
В качестве начинки используйте продукты с наименьшей калорийностью, такие как куриный фарш или слабосоленая семга. К тому же в этих продуктах нет сахара.

Чтобы веселая неделя Масленицы прошла без вреда для фигуры, воспользуйтесь нашими советами по приготовлению низкокалорийных блинов или просто уменьшите порцию классического лакомства на молоке, с маслом и вкусными добавками!