Быстрый мастер-класс: как приготовить тонкие блинчики

12 февраля 2018

Вкусные ароматные блинчики — угощение поистине домашнее и всеми любимое. Наверняка у каждой хозяюшки есть свои хитрости по их приготовлению. Кому-то нравятся пышные, кружевные, заварные блины, а мы поделимся секретами приготовления тонких блинчиков. Их можно подавать как с топингами, так и с начинками — будет очень вкусно!

Рецепт

Ингредиенты:

молоко 3,2 % — 500 мл
яйца куриные — 3 шт.
размягченное сливочное масло — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
мука — 200 г
соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

Отделите яичные желтки от белков. Их нужно взбивать отдельно, так блинчики получатся вкуснее. К желткам добавьте размягченное сливочное масло и сахар. Хорошо разотрите или немного взбейте миксером.
Добавьте молоко комнатной температуры. Далее тонкой струйкой всыпайте просеянную муку. Хорошо перемешайте. Также можно взбить тесто блендером, чтобы не было комочков.
Белки с солью взбейте отдельно с помощью миксера. Должна получиться пышная пена.
Соедините взбитые белки с основной массой, хорошо перемешайте венчиком или миксером. Масса должна литься.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Складывайте блины стопкой. По желанию слегка промажьте каждый сливочным маслом.

На заметку

Для приготовления блинного теста используйте продукты только комнатной температуры.
Перед замешиванием теста просейте муку, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.
Лучшие блины получаются на чугунной сковороде — она равномерно нагревается и долго держит тепло.

Еще больше советов по приготовлению любимых блюд вы найдете в разделе «Кулинарные советы». Приятного вам аппетита и отличного настроения!