+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Инструкция к применению

Быстрый мастер-класс: готовим панкейки

Быстрый мастер-класс: готовим панкейки
37
Едим Дома
Едим Дома
02 апреля 2019

Если вы хотите внести немного разнообразия в привычное меню, попробуйте новые блюда. Например, приготовьте на завтрак классические американские панкейки. Внешне они отдаленно напоминают русские оладьи, но на самом деле это совершенно другое угощение. В дословном переводе pancake означает «пирожное на сковороде». Для панкейков готовим тесто с использованием взбитых белков, похожее на бисквитное, а выпекаем их на сухой сковородке. В итоге получаются пышные блинчики с более плотной текстурой теста, чем у оладий. При желании вы легко сможете приготовить несладкий вариант, а сладкоежкам рекомендуем дополнить это утреннее угощение джемом, сгущенкой или кленовым сиропом. Подробный рецепт смотрите в нашем мастер-классе!

Ингредиенты: яйца куриные — 4 шт., молоко — 220 мл, пшеничная мука — 240 г, сахар — 2 ст. л., молотая корица — 2 щепотки, соль — 1 щепотка, сливочное масло — 30 г, сода — 0,5 ч. л., уксус 9 % — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник для охлаждения.

2. В глубокой чаше соедините яичные желтки, сахар и корицу. Размешайте все с помощью венчика.

3. Добавьте молоко и снова все перемешайте венчиком.

4. Постепенно добавляйте муку, все время помешивая массу, чтобы не образовались комочки.

5. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.

6. Достаньте из холодильника яичные белки, посолите и взбейте до образования устойчивых пиков.

7. Далее аккуратно введите белки в тесто, помешивая его заворачивающими движениями снизу вверх.

8. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Наливайте на сковороду порционно тесто. Жарьте панкейки с одной стороны, пока сверху не начнут появляться пузырьки. Переверните и обжарьте с другой стороны. У вас должны получиться пышные и гладкие блинчики. Сложите панкейки стопкой, сверху положите кусочек сливочного масла и подавайте к столу. Приятного чаепития!

На заметку

• Важно не перестараться со смешиванием ингредиентов. Как только жидкие и сухие объединятся до однородного состояния, можно начинать выпекать панкейки. Если же продолжить вымешивать тесто, мука начнет развивать клейковину, и тесто получится резиновым.

• Все продукты должны быть свежими, обратите внимание на качество соды.

• После приготовления теста не медлите с выпеканием панкейков, так как сода будет работать недолго. Сразу же начинайте жарить блинчики, чтобы они получились красивыми и пышными.

• Жарьте панкейки на сухой сковороде на среднем огне. Сковорода обязательно должна быть уже разогрета.

70005 ed4 attached
Рецепт
«Сухие» панкейки
Натолкнулась на рецепт этих панкейков в одной брошюре "Блины и блинчики"... Там они, в частности, назывались "Японские блинчики"! Но, мне по манере
79203 ed4 attached
Рецепт
Панкейки на рикотте
Мне казалось, что рецепт "самых-самых панкейков" я уже нашла... Это были "Сырные панкейки"!  А недавно на глаза попался рецепт панкейков на рикотте
123720 ed4 attached
Рецепт
Банановые панкейки
Самый вкусный и простой завтрак — банановые панкейки. Приготовление не займет у вас много времени, все просто, понятно, вкусно и полезно! Можно

рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
01.05.2019 08:56:37

😊

Анастасия
Анастасия
01.05.2019 08:56:23

Спасибо вам огромное за рецепты! У нас получились очень вкусные панкейки!

Вам будет интересно