Российские пекари придумали, как отучить покупателей трогать хлеб руками
В российских магазинах предложили ввести простое правило для хлебных витрин: если покупатель взял продукцию голыми руками, ее придется купить. С такой инициативой выступил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
Согласно интервью эксперта порталу Life.ru, покупатели нередко проверяют мягкость хлеба, перебирая изделия руками. Вместо этого на витринах следует оставить щипцы или специальные приспособления, а рядом разместить предупреждение "Потрогал — купил".
Отказываться от свежего неупакованного хлеба в Союзе пекарей при этом не предлагают. В герметичной упаковке горячая или недавно испеченная буханка быстрее отсыревает, потому оптимальным вариантом Семенов назвал закрытые витрины, из которых хлеб покупателю выдает сотрудник.
Что до правил безопасности, то Роспотребнадзор допускает продажу хлеба без заводской упаковки, но до фасовки должен быть исключен непосредственный контакт покупателей с продукцией.
Как хранить хлеб дома
Преподаватель кафедры зерна, кондитерских и хлебопекарных технологий РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов отмечал, что в полиэтиленовом пакете накапливается влага, из-за чего хлебная корочка становится размягчается, мякиш — становится липким. Дома специалист посоветовал завести хлебницу или мешок из натуральной ткани.
Также желающим хранить хлеб дольше 1–2 дней кандидат технических наук, пищевой технолог Елена Мясникова предлагала брать целые буханки и батоны вместо нарезки. На ломтиках увеличивается площадь поверхности продукта, а если они еще и остаются внутри полиэтиленовой упаковки, то от конденсата и плесени уже никуда не деться.
В сервисах Google
В мессенджере Max