От каши до ухи и расстегаев — в России предложили ввести "русский завтрак"

Минпромторг предложил отелям, пансионатам, домам отдыха и заведениям общепита выделить в меню блюда традиционной русской кухни. Соответствующая концепция опубликована на сайте ведомства, сообщает РБК.

Выбор предлагают сделать довольно широким и, помимо привычных каш, блинов и сырников, гостям смогут подавать:

• буженину, котлеты и рыбные закуски;

• куриный бульон, уху и борщок с пирожками;

• кулебяки, курники, ватрушки и сочни;

• калачи, сайки, баранки и пряники;

• кисели, морсы, квас и травяные чаи.

В Минпромторге обратили внимание, что в гостиницах гораздо чаще встречаются континентальные, английские и французские завтраки, тогда как региональные русские блюда представлены скромнее, если вообще представлены.

Новую категорию хотят использовать и для знакомства туристов с местными продуктами. Для ее обозначения даже разработают специальную эмблему.

При этом менять существующее меню заведения, желающие предлагать русский завтрак, не обязаны. Инициатива носит рекомендательный характер и не рассчитана на рестораны с "национальным характером".

Любопытно, что далеко не все блюда из предложенного перечня россияне привыкли есть по утрам. Согласно опросу, о котором ранее рассказывала редакция "Едим Дома", каши на завтрак выбирали 24% респондентов, яйца — 21%, а блины и оладьи — всего 2%.