Как приготовить сочные манты с тыквой: 3 варианта предложил шеф-повар Андрей Сулима
Начинка получится незабываемой, если знать, чем дополнить тыкву.
Манты не всегда готовят с мясом. Осенью в начинку идет сладковатая тыква: с ней можно придумать блюдо в восточном, французском и китайском стиле. Всеми рецептами с "Едим Дома" поделился шеф-повар Андрей Сулима.
Что добавить в тыкву, чтобы манты не были сухими
Если решили делать манты с тыквой, то оставлять ее одну ни в коем случае нельзя. В начинку следует добавить что-то жирное.
“Например, тыкву можно натереть на терке, запечь и смешать со сливками или крем-сыром. Можно добавлять сметану, но так, чтобы начинка не была жидкая — немного уварите. Посолите, поперчите, добавьте специи. Очень хорошо с тыквой сочетается мускатный орех, розмарин", — объяснил Сулима.
Как подготовить тыкву
Шеф-повар рекомендует предварительно очистить овощ от кожуры и семян, натереть мякоть на крупной терке, а после этого запечь в духовке.
“Прежде чем тыкву запекать, нужно обязательно посолить и поперчить. Чуть-чуть посыпать сахаром и добавить специи, которые мы используем в этом рецепте, сбрызнуть оливковым маслом или добавить сливочное. Масло нужно добавлять обязательно", — подчеркнул эксперт.
Запекайте натертую тыкву на пергаменте, чтобы она не прилипла к противню.
Три необычных варианта начинки для мантов
В зависимости от того, чем вы дополняете тыкву, получается начинка с совершенно разным настроением. Андрей Сулима, беседуя с редакцией, предложил такие варианты:
“Это будет вкусно!”, — подтвердил эксперт. Поводов ему не верить нет!
В сервисах Google
В мессенджере Max