Самый дорогой картофель фри приготовили в Нью-Йорке

Как пишет Daily mail, в Нью-Йорке поставлен новый съедобный рекорд. Теперь в ресторане Serendipity3, расположенном между Второй и Третьей авеню, можно попробовать самый дорогой картофель фри в мире.

Готовят его из органических клубней сорта chipperbec, славящихся «хорошим» поведением при обжарке. Они меньше всего впитывают масла во время термической обработки, не содержат жиров и холестерина, а также считаются прекрасным источником витамина С и калия.

Для рекордного блюда картофель обжаривают несколько раз в гусином жире, привезенном из Франции. Затем брусочки бланшируют в шампанском с капелькой уксуса. По готовности их сдабривают сыром пекорино и итальянским трюфелем, а затем посыпают съедобной 23-каратной золотой пылью. Еще щепотка трюфельной соли, и самый дорогой фри готов. Стоит он 200 долларов, или примерно 14 500 рублей.

Понятно, что есть такое угощение надо не с кетчупом. В дополнение подается фирменный соус морне из свежих сливок, трюфельного масла и швейцарского сыра грюйер.

Увы, попробовать блюдо день в день не получится. Желающих отведать “Сrème de la crème pommes frites”, именно так называется угощение, заносят в список ожидания. Вкусить самый дорогой картофель фри можно лишь через 8–10 недель после попадания в список.