Диетолог объяснила, почему при варке супа нужно сливать первый бульон
По мнению врача-диетолога Анны Коробкиной, во время приготовления мясного супа первый бульон необходимо сливать, так как в нем могут содержаться вредные для человеческого организма вещества.
«Мы не знаем о чистоте мяса — в частности, например, курицы, из которой варится бульон. С первым бульоном уйдет и большая часть жира, и экстрактивные вещества, пурины (мы их частично потеряем, но не полностью). И антибиотики, радионуклиды, нитраты, чем могли кормить эту курочку», — пояснила специалист.
Более подробно обо всех тонкостях приготовления вкусного и полезного бульона читайте в нашей статье.
Читают сейчас
Доктор Мясников развеял мифы о продуктах, которые якобы помогают ускорить обмен веществ
Ошибка, которая испортит ваше игристое: что никогда нельзя делать с шипучими винами
Почему креветки чернеют и как понять, место ли им в мусорке — объяснил шеф-повар
