Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 августа
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 августа
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Новости

Какая сметана полезнее: нутрициолог объяснила разницу

Какая сметана полезнее: нутрициолог объяснила разницу
Какая сметана полезнее: нутрициолог объяснила разницу

Сметану какой жирности лучше выбирать, рассказала нутрициолог Ната Гончар порталу «Чемпионат».

Натуральную сметану готовят из сливок и закваски. Благодаря последней происходит кисломолочное брожение и итоговый продукт становится густым. 

Жирность сметаны регулируют с помощью обезжиренного молока. В составе не должно быть искусственных добавок, усилителей вкуса и загустителей, отметила эксперт и добавила, что хорошая сметана не может быть жирностью меньше 10%.

Сметана полезна для работы ЖКТ и пищеварения благодаря содержащимся в ней пробиотикам, витаминам PP, B12 и аскорбиновой кислоте. Также в этом продукте много минеральных веществ: кальция, натрия, калия, магния, фосфора, хлора, цинка, железа и других.

В целом натуральная сметана любой жирности полезна. Но нужно помнить, что при диетическом питании лучше выбирать продукт с жирностью 10–15% или заменить его на греческий йогурт. Кроме того, у такой сметаны самый низкий гликемический индекс, то есть после ее употребления не произойдет резкий скачок инсулина в крови.

Продукт с жирностью 20–30% более калориен, но при этом в нем содержится цинк и полезный для мужского здоровья холестерин.

В составе самой жирной сметаны (от 30% и выше) есть лецитин. Он не дает «плохому» холестерину оседать на стенках сосудов. Но такой продукт стоит есть в разумных количествах и при отсутствии непереносимости лактозы, предупредила нутрициолог.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Новости
Как молоко влияет на состояние кожи: мнение диетолога
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Эми Шапиро рассказала о влиянии молока на состояние кожи и на настроение, сообщил портал Eat This, Not That.
Новости
Эксперты перечислили продукты, снижающие уровень стресса и тревоги
Эксперты по питанию выявили связь между несбалансированным рационом и уровнем стресса, а также перечислили продукты, которые могут помочь снизить
Новости
Нутрициолог: почему не стоит есть фруктовые йогурты на завтрак
Диетолог-нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов Екатерина Матыскина в интервью радио Sputnik рассказала об опасности употребления фруктовых
Категории
Сбросить все
Новости
Реклама
скрыть
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.