Эксперт рассказала, как сварить самое полезное варенье

Домашнее популярное лакомство не содержит химических добавок и гораздо полезнее магазинных конфет, считает Юлия Зотова. В составе варенья много клетчатки и полезных веществ. Однако большая часть из них разрушается при варке. Наиболее термостабильны витамины A, B и Е, а витамин С варку не переносит. 

Чтобы сохранить всю пользу плодов, специалист советует сократить время приготовления варенья — не вываривать ягоды и фрукты до состояния джема, не варить варенье в несколько приемов. Лучше всего — просто перетереть ягоды с сахаром, считает Юлия Зотова.

Сахар — важный, но неполезный компонент варенья. Специалист советует заменить его на патоку или мед. 

Ранее врач предложила пить коктейль из малосольных огурцов для очищения кишечника.