Королева овощей: почему тыква необходима в вашем меню

22 августа 2022

Сезон тыквы не за горами — но почему это так важно?

Тыква полезная, вкусная и универсальная в приготовлении. Мы поговорили с врачом-диетологом Натальей Лазуренко и выяснили, почему тыкву можно считать одним из самых важных овощей в любой диете.

«Я считаю, что тыква по праву считается королевой овощей и должна быть в рационе каждого человека, особенно когда наступает ее сезон. Тыква содержит очень полезную клетчатку, пектины, очень полезные волокна. В том числе грубые — которые нужны для работы ЖКТ и являются питательной средой для нашей микробиоты. А в кишечнике находится 90% популяций микроорганизмов, которые оказывают влияние непосредственно на все структуры нашего организма», — объяснила Наталья Лазуренко.

Благодаря волокнам тыква обеспечивает гармоничную работу клеток кишечника и помогает обмену веществ.

Причем это далеко не все: тыква богата кальцием, магнием, натрием, калием, природным оксидантом кремнием, антиоксидантами, цинком и медью и даже содержит железо. Особо Наталья Лазуренко отметила серу, которая также есть в тыкве, — сера помогает клеткам работать эффективно и долго, то есть фактически является «микроэлементом долголетия».

Что касается витаминов, то в тыкве их много: витамины группы B, определяющие работу нашей нервной системы и иммунитета, а также большое количество витамина C — мощнейшего антиоксиданта, замедляющего процессы старения.

И даже на этом удивительные свойства тыквы не заканчиваются.

«Каротиноиды, которые содержатся там, это дополнительная стимуляция хорошего настроения, выработки эндорфинов и гормона радости, счастья, удовольствия — серотонина. А продукт превращения серотонина — мелатонин, гормон здорового ночного сна», — рассказала Наталья Лазуренко.