Что будет, если сделать пюре из «китайского трюфеля»
Вителот — экзотический сорт картофеля с фиолетовой кожурой и мякотью. Его также называют «негритянкой», «китайским трюфелем» и синим французским трюфельным картофелем.
Происхождение сорта доподлинно неизвестно, однако предполагается, что впервые его стали выращивать в Южной Америке.
Александр Дюма, который был не только талантливым писателем, но и известным гурманом, особенно любил экзотический овощ и называл его лучшим из всех сортов картофеля.
Агроном Михаил Воробьев в беседе с «Едимдома.ру» объяснил, что цвет плода обусловлен большим содержанием растительного пигмента антоциана.
«Выглядит он совершенно экзотически, но на любителя. Сорт сохраняет свой цвет при термической обработке, поэтому фиолетовое пюре может не всем понравиться»,
Воробьев добавляет, что из-за высокого содержание крахмала картофель необычного сорта сильно разваривается.
Ранее мы рассказали, какой картофель лучше: красный или белый.
Читают сейчас
Спаслась от анемии при помощи этого рецепта куриной печени: ем с утра до вечера и не могу остановиться
Теледоктор Мясников призвал готовить дома, чтобы избежать болезней и ожирения: "Пока не превратились в желеобразных"
Кофе варю, но не пью — все добавляю в тесто для блинов: вкус роскошной Масленицы
