Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Новости

Почему хлеб стал быстро плесневеть? Объяснит технолог

Почему хлеб стал быстро плесневеть? Объяснит технолог
Почему хлеб стал быстро плесневеть? Объяснит технолог

Хозяйки стали замечать, что купленный хлеб портится быстрее, чем раньше. С чем это связано? 

Кандидат технических наук, специалист по пищевым технологиям Дмитрий Зыков объяснил, что хлеб стал плесневеть быстрее, потому что в нем появилось больше влаги. Это связано с более быстрым изготовлением хлеба, пишет АиФ.


«Из-за ускоренного брожения и особенно выпекания в нём остается больше воды. Ведь скорость ее испарения — это физическая константа. Плюс этому способствуют и влагоудерживающие добавки, которые стали чаще использовать», — отмечает технолог.


Зыков добавляет, что часто хлеб продается в пластиковых пакетах и, если изделие положить в него еще теплым, то внутри будет повышенная влажность. 

Технолог советует хранить мучное изделие в хлебнице и сначала его слегка подсушить. Покупать хлеб на запас не стоит, он на это не рассчитан, заключает специалист.

Ранее мы рассказали, какие лечебные свойства есть у фасоли.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Новости
Врачи объяснили, безопасна ли кофейная диета
О том, как кофе помогает избавиться от лишнего веса, пишет портал о здоровье Healthline.
Новости
Как быстро повысить давление при гипотонии: ответ кардиолога
Что съесть, чтобы стабилизировать пониженное давление? На этот вопрос ответила кардиолог Ольга Бокерия в своем телеграм-канале.
Новости
Кардиологи перечислили продукты для снижения уровня плохого холестерина
Специалисты Волгоградского кардиологического центра считают, что инфаркты и инсульты напрямую зависят от повышенного холестерина в крови.
Категории
Сбросить все
Новости
Реклама
скрыть
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.