Почему ни в коем случае нельзя покупать «ландышевый» или «фиалковый» мед

28 сентября 2022

Пчеловод поделилась секретами выбора меда.

Пчеловод «Пасеки Здоровья Букиных» Маргарита Букина в беседе с «Едим Дома» отметила, что на глаз бывает сложно отличить качественный мед от подделки.

В первую очередь эксперт рекомендовала обратить внимание на дату производства. Если написано, что в герметичной таре мед хранится более двух лет, то его лучше не брать.

Дело в том, что оптимальный срок хранения сладости — один год.

Мед может расслаиваться, объясняет пчеловод, это его естественный процесс. Сладость разделяется на фруктозу и глюкозу, неоднородная текстура не говорит о подделке изделия.

«В сезон меда, который в России приходится на лето, хорошо приобретать жидкий мед. «Севший» мед следует покупать в конце осени. Только редкие сорта меда быстро кристаллизуются в течение 2-3 месяцев», — объяснила она.

Маргарита Букина отметила, что не стоит гнаться за экзотическим названием меда.

По ее словам, в природе не существует таких медов как ландышевый или фиалковый, а потому они являются химозными.

«Если вы покупаете мед на ярмарке или на рынке, то посмотрите на цвет меда. Он должен быть естественных цветов: светлых и темных оттенков желтого, коричневого, практически белого. Яркие цвета сладости, например, зеленый или розовый, свидетельствует, что продукт с добавками. О его натуральности говорить не приходится», — заключила пчеловод.

Ранее мы рассказали, что будет, если растопить засахарившийся мед в микроволновке.