«Томить при 100 градусах»: шеф-повар рассказал, как готовить солянку в духовке
Раньше многие блюда готовили в русской печи, и они получались особенно вкусными и ароматными. Но есть альтернатива и сейчас. Шеф–повар рассказал о приготовлении солянки в духовке.
Шеф-повар Евгений Альфан рассказал, что в его представлении солянка — это наваристый бульон на копченостях или субпродуктах.
«Это должен быть ансамбль мясных полуфабрикатов — чем больше, тем лучше. Основные ингредиенты-
По словам эксперта, если готовить солянку в печи,
«В духовке можно томить солянку при 100 градусах 5 часов, если на более высокой температуре, то меньше.
Напомним, солянка — это капризный суп и есть его можно не всем. Ранее мы рассказывали, кому лучше отказаться от этого блюда.
Читают сейчас
Писк сезона: маленький аксессуар, который стал главной сенсацией зимы
Не всякое можно замораживать: названы сроки хранения различных видов теста в холоде
В драники картошку не добавляю: заменила ее луком и не жалею — сок течет по рукам рекой
