«Голые и беззащитные»: что думает диетолог о мытых овощах

Наталья Лазуренко" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ссылка на рецепт, врач–диетолог, врач–энодокринолог убеждена, что мытые овощи — это хороший вариант для лентяев или сильно занятых людей.

---

«Надо предельно доверять производителю. Однако, по моему мнению, такие овощи могут вызывать сомнения. Я во всяком случае, никогда не беру то, что кто-то помыл вместо меня.

Овощ хранит микроэлементы и витамины, а также защищает сам себя от грибков и паразитов, пока защищен шкуркой. Как только она исчезает, исчезает и защита.

У меня всегда много вопросов к таким овощам. Как долго лежат, как долго лежали до чистки, какого качества они были и тд», — пояснила эксперт.

---

По мнению Натальи Василиевич, доцента МГУТУ им. Разумовского, моющие средства, которыми производители обрабатывают овощи, неопасны.

Сначала плоды замачивают в мыльном растворе на несколько часов, потом средства должны тщательно смывать. Но недобросовестные  производители могут споласкивать их недостаточно, и остатки химии останутся на овощах.

Поэтому лучше все равно дома промыть их еще раз.