«Это факт!»: шеф-повар объяснил, как связан цвет глаз и слезы от лука

12 октября 2022

Вечная проблема — слезотечение во время нарезания лука. К каким только уловкам не прибегают люди, чтобы этого избежать. О необычном способе рассказал эксперт.

Шеф–повар Евгений Альфан пояснил, что есть много способов нарезки лука без слез. Бывают и очень неординарные.

«Вы будете смеяться, но некоторые надевают маски для плавания, которые закрывают нос, глаза. Есть истории про то что лук лежит в воде какое-то время, но мне это никогда не помогало. Кстати, темные глаза меньше слезятся, чем светлые, это факт», — рассказал эксперт.

Назовем еще несколько лайфхаков:

Сделать в помещении сквозняк, воздух разгонит слезоточивое вещество.
Не использовать нож с зубчиками, он будет ломать соединения лука и это усугубит проблему. Лучше взять самый острый.
Зажечь восковую свечку. Она окисляет серу, выделяющуюся при распаде лакриматора, вещества, выделяющегося при нарезке лука.

Ранее мы рассказывали, как лук и чеснок могут навредить