За 16 и 60 рублей: от чего зависит цена макарон

20 ноября 2022

В магазине можно найти огромный разброс цен на макаронные изделия. Эксперт рассказала, в чем причина.

Жиркова Елена Владимировна, доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г.В. Плеханова, пояснила что стоимость макаронных изделий формируется на основе затрат, связанных с их непосредственным производством. При этом макароны, изготовленные на одном и том же предприятии, расфасованные в одинаковые упаковочные материалы, могут иметь различную стоимость.

«Основным сырьем для производства традиционных макаронных изделий является пшеничная мука, получаемая как из твердой, так и из мягкой пшеницы.

Поэтому они классифицируются по группам, обозначающим основной сырьевой ингредиент в их рецептуре. Группа А — изделия, произведенные из муки из твердой пшеницы, группа В — из муки мягкой пшеницы.

Стоимость твердой пшеницы гораздо выше, чем продовольственной мягкой. Соответственно, продукты переработки также имеют различную стоимость, что и обусловливает стоимость макарон», — объяснила эксперт.

Ранее мы рассказывали, какие макароны не вредят фигуре.