Стало известно, чем свежий горячий хлеб опасен для организма

18 сентября 2023

Не попробовать свежеиспеченный хлеб — для многих задача непосильная. Однако диетолог Ирина Мансурова сообщила «Аргументам и Фактам», что в горячем виде хлеб может скататься в плотный комок и помешать работе желудка.

Когда горячая выпечка попадает в пищеварительную систему, крахмал делится на спирт и углекислый газ — в такой среде активнее размножаются патогенные бактерии. Это приводит к вздутию живота и дискомфорту.

Особенно аккуратными нужно быть людям, у которых уже есть проблемы с ЖКТ — выпечка может вызвать обострение хронических заболеваний.

Диетолог Юлия Чехонина также рассказала, почему опасно сочетать слишком холодную и слишком горячую еду. Специалист отметила, что контраст температур может негативно отразиться на пищеварении и «убить» вкусовые рецепторы. Самым оптимальным вариантом питания будет традиционная русская схема — начать с холодных блюд, а потом перейти к умеренно горячим.

Холодные десерты врач посоветовала непременно запивать теплым чаем или кофе.