Диетолог выбрала самые полезные салаты для праздничного стола

22 ноября 2023

Для тех, кто следует правильному питанию и бережет не только здоровье, но и фируру, новогоднее застолье может стать настоящим испытанием. Гастроэнтеролог Вероника Корнилова назвала идеальные салаты, на которые можно «налегать» в новогоднюю ночь.

По словам врача, без оливье или селедки под шубой не обходится ни один Новый год. Все эти блюда являются вкусными, но не очень вписываются в концепцию правильного и тем более диетического питания. Такие салаты обильно заправляют майонезом, а в вареных овощах разрушается клетчатка и повышается гликемический индекс.

Наименее вредным считается салат «Мимоза», заявила Корнилова в разговоре с «Газетой.Ru». Если других вариантов нет, то диетолог советует обратить внимание именно на эту закуску.

Однако лучшим вариантом станет салат «Греческий», приготовленный из свежих овощей, зелени и оливкового масла. В продуктах без обработки сохранятся и витамины, и полезные жиры.

Ранее эксперты подсказали, как в Новый год сэкономить на приготовлении оливье. В 2023 году цена практически всех ключевых салатных ингредиентов возросла на 20–50%, а средняя стоимость остальных продуктов для новогоднего стола за последние месяцы подскочила на 9%.