Роскачество рассказало, как избавиться от пестицидов и нитратов в овощах

Недавно Роскачество запустило мониторинг качества овощей — томатов, огурцов, грибов и зелени. Всего было исследовано 27 образцов из 11 отечественных теплиц. Эксперты проверили содержание опасных пестицидов и нитратов в продуктах по более чем 700 пунктам.

По итогам проверки пестициды были обнаружены в 15 образцах, причем в некоторых из них содержалось сразу несколько видов вредных веществ. Превышение нитратов зафиксировали только в корнишонах ООО ТД «Мое ЛЕТО». 

В связи с этим Роскачество объяснило, как избавиться от пестицидов и нитратов в овощах. Прежде всего необходимо тщательно мыть продукты, замачивать их и проводить качественную температурную обработку (варку, тушение и жарку). При этом важно помнить, что некоторые вещества под воздействием температур не разрушаются.

Наиболее высокая концентрация нежелательных веществ содержится в кожуре овощей, поэтому при наличии опасений кожицу лучше снимать. Только комплексные меры позволят частично обезопасить себя и близких от отравления.

Также эксперты назвали регионы, в которых почти все овощи без химии.  «Отличниками» стали овощебазы Волгограда и Ленинградской области. А вот производители из Ставропольского края и Калужской области показали противоположный результат — их продукцию назвали «самой загрязненной».

Ранее стало известно, как часто можно есть творог на завтрак.