Можно ли разбивать яйца о край посуды — эксперты удивили ответом

По мнению специалистов Организации потребителей и пользователей Испании (OCU), яйца в процессе приготовления блюд мыть не обязательно. Об этом сообщили «Белновости» со ссылкой на первоисточник.

Эксперты объяснили, что при контакте с водой риск проникновения внутрь яйца патогенных бактерий сильно возрастает. Термическая обработка — лучший способ, который помогает устранить большую часть вредных микроорганизмов с поверхности скорлупы. Однако если для блюда требуется сырое яйцо, то смысла отправлять его в кипящую воду нет.

Кроме того, по этой же причине не рекомендуется разбивать яйца о край посуды и разделять белок и желток в половинках скорлупы. Это быстро, просто и удобно, однако таким образом бактерии и грязь легче попадают в содержимое яйца.

Ранее диетолог Лариса Фаерман перечислила самые полезные блюда, которые можно приготовить из куриных яиц. В них сохраняются все полезные витамины, минералы и другие вещества, делающие яйца безусловно полезным для здоровья человека продуктом.