Собрать в лесу или купить? В Роскачестве сказали, полезен ли березовый сок из магазина

Не всегда есть возможность собрать березовый сок самостоятельно, поэтому многие люди покупают его в магазинах. Будет ли такой продукт менее полезным, чем добытый в лесу, рассказали в Роскачестве.

По словам экспертов, березовый сок имеет короткий срок хранения, поэтому многие производители консервируют его. Но речь идет не о добавлении различных веществ, а о тепловой обработке. Такой напиток останется свежим на протяжении 2 лет, если будет храниться в темном месте с невысокой температурой.

Березовый сок, который продается в магазинах, хоть и консервированный, но соответствует установленным требованиям безопасности, подчеркнули в Роскачестве.

Однако следует внимательно читать упаковку, поскольку на производстве в напиток могут добавить сахар, мед, лимонную кислоту, соки фруктов и ягод. Это нужно для того, чтобы вкус стал более насыщенным.

Как правило, березовый сок продается в стеклянной, полимерной и картонной упаковках. В последних двух лучше сохраняются органолептические свойства напитка. Стеклянная же тара удобна тем, что можно хорошо рассмотреть продукт перед покупкой.

Ранее мы рассказывали, как из березового сока приготовить домашний квас.