Диетолог опровергла миф об уникальной пользе зеленой гречки

Она отметила, что большинство людей, которые соблюдают принципы правильного питания, отдают предпочтение зеленой гречке только лишь из-за того, что она не проходила термическую обработку.

Многие считают, что так в крупе сохраняется больше витаминов. Однако мало кто задумывается, что и зеленую, и коричневую гречку перед употреблением так или иначе нужно подвергать воздействию высоких температур, например, варить или запаривать кипятком, отметила специалист.

Марина Макиша в эфире программы «О самом главном» объяснила, что отличие коричневой гречки от зеленой заключается только в сроках хранения. У первой он в два–три раза выше, поскольку крупа проходит процесс специальной сушки — именно поэтому она имеет такой цвет.

При этом питательная ценность продуктов абсолютно идентичная. И в коричневой, и в зеленой гречке очень много витаминов группы В и других необходимых для поддержания здоровья полезных веществ, подчеркнула Марина Макиша.

Ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно хранить крупы, чтобы в них не заводились мошки.