Обед без «первого»: диетолог Соломатина назвала самые полезные и вредные супы

По словам специалиста, самые полезные супы — те, что приготовлены на нежирном бульоне. Борщи и щи без мяса или на диетическом мясе входят в число полезных супов. Также к ним можно отнести бобовые и гороховые супы на нежирном бульоне. 

Пользой обладают овощные супы. Они хорошо насыщают за счет содержания в них клетчатки. Дефицит пищевых волокон может негативно сказаться на работе организма, спровоцировать проблемы на уровне нервной, иммунной и пищеварительной системы. Добавить ложку сметаны к ним тоже допустимо.

Елена Соломатина отметила, что для лучшего усваивания супов можно перебить их блендером. Грибной суп рекомендуется добавить в рацион именно в виде пюре. В грибах есть хитозан — вещество, которое не дает организму усвоить другие ценные вещества. При измельчении хитозан меняет свойства и улучшает желудочную секрецию. 

Еще одно полезное блюдо — нежирные рыбные супы. В них содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Варить рыбный суп можно как на свежих морепродуктах, так и на качественных консервах, отметила диетолог в интервью «Вечерней Москве».

К супам, которые следует есть как можно реже или вообще не есть, относят суп с клецками. Он не несет в себе энергетической пользы. Также врач посоветовала отказаться от рассольника и солянки, для которых используется много соленых и копченых ингредиентов.

Ранее врач объяснила опасность сырников для здоровья.