Не выбрасываем, а готовим: гастроэнтеролог рассказала о полезных съедобных сорняках

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала «Известиям», какие дикоросы с участка можно и нужно сделать частью рациона.

Так, специалист подчеркнула, что сныть, крапива, клевер и одуванчик могут стать прекрасными ингредиентами для необычных и очень полезных блюд.

Двудомная крапива (с высокими стеблями и крупными листьями) укрепляется зрение, мозг, кости и сосуды. Ее рекомендуется собрать, обдать кипятком и добавить в салат или суп.

Из одуванчиков, которые полезны для иммунитета, получаются вкусные варенье и чай. Для первого потребуются сами цветы, для второго — молодые листья.

Сныть заменит капусту в первых блюдах, подойдет для начинки для пирогов и в качестве приправы к другим угощениям. В сныти много витаминов и минералов, а ее главная способность — улучшать состояния кожи, ногтей и волос. То же самое делает луговой клевер: его врач посоветовала заваривать с чаем или добавлять в салаты.

Однако Екатерина Кашух предупредила, что не стоит переедать дикоросы. Перед тем, как попробовать крапиву, одуванчик или клевер, потребуется консультация врача — особенно, если параллельно идет прием лекарственных препаратов.

Ранее стало известно, какие удобрения опасно использовать в огороде.